Sibul - üks populaarsemaid köögivilju. Enamik inimesi on kuulnud selle eelistest ja eelistavad seda lisada erinevatele roogadele. Eriti kasulik on seda kasutada talve- ja sügisperioodil vitamiinide allikana. Kuid selleks, et köögivili asuks veidi kauem, on vaja seda õigesti säilitada. Üks materjali hoidmise viisidest - punutistes.
Miks peaks sibulad punutistes hoidma
Sügisel, pärast sibulate koristamist, mõtleb iga aednik, kuidas ja kus seda pikka aega päästa, et kasutada maitsvat ja tervislikku toodet talvel ja kevadel. Köögivilja võib säilitada mitmel viisil:
- puit- või plastkastides;
- punutud korvides;
- tihe kanga kottides;
- pappkarpides;
- võrkudes;
- libises, punutud paeladega.
Sibulad on silmatorkavad mitmesuguste liikidega - India, šalott, sevok, dekoratiivne, porrulauk, batun, murulauk, sibul, slyzun, exibichen, dzhusay, punane, virnastatud, mitmeaastane - ja igaüks neist saab inimkehale kasu.
Viimast meetodit peetakse üheks parimaks, sest sellega kaasneb iga lamp piisavalt õhuga, see tähendab, et see on hästi ventileeritud, mis tähendab, et lagunemise arengule on vähem põhjuseid. Ka põletamise ajal puutuvad sibulad minimaalselt kokku üksteisega, mistõttu nad on vähem deformeerunud.
Selle hoiustamise teine eelis on see, et on mugav valida õige suurusega köögivilju, sest need kõik on silmapiiril..
Lisaks annavad sibulad kootud paelad esteetilisele väljanägemisele ruumis, kus nad riputatakse, ja desinfitseeritakse selles oleva õhu taime fütotoksiliste omaduste tõttu.
Selle meetodi puudused hõlmavad selle keerukust.
Kas sa tead? Inimesed kasvatasid sibulaid üle 6 tuhande aasta. Arvatavasti esimest korda hakkas see tegema Kesk-, Edela-Aasias. Vana-Egiptuses pärines taime Kesk-Aasia territooriumilt. Ühel Cheops'i püramiidis leiduvast sildist on mainitud, et haiguste epideemiate vältimiseks anti orjadele sibulaid. Tutankhameni hauas on selle köögiviljakultuuri pilt.
Sibulate valmistamine kudumiseks
Saagikoristus on vajalik ainult kuiva ilmaga. See protsess peaks toimuma pärast 90-120 päeva pärast maandumist. Koristamise täpne aeg sõltub kasvatavast sordist. Kui sibulad maapinnalt ekstraheeritakse, on nende tõmbamine ja nende viskamine vastunäidustatud. See lühendab nende paigaldusaegu.
Sibulad, mis on plaanitud salvestada paeladesse, peaksid saagikoristuse ajal jääma pikadeks lehtedeks.
Köögivilja ettevalmistamine ladustamiseks hõlmab kolme etappi:
- Kuivatamine
- Puhastamine
- Sorteeri.
Võimaluse korral toimub kuivatamine varjus vabas õhus, jaotatakse võrkudele horisontaalselt või riputatakse kimpude alla kimpude alla. Seda saab teha ka korteris - rõdul või aknalaual, levitades seda paberil või kangal. Sobib nendele eesmärkidele ja ahju.
Teine kuivatamismeetod hõlmab lambipirnide paigutamist päikesesse 3 päeva. Selle aja jooksul pööravad rohelised lehed ümber ja neid on mugav kududa. Lõpuks kuivab sibul, juba süles. See kuivatamisvõimalus on tavalisem sibulate hoidmisel paeladesse.
See on oluline! Enne punutiste paelumist peate veenduma, et lehed on hästi kuivatatud. Vastasel juhul on olemas risk emakakaelavähi tekkeks.
Pärast kuivatamist tuleb sibulad koorida. Pinnase jäägid eemaldatakse ja juured lõigatakse 2 cm pikkuseks.
Kooritud ja kuivatatud sibulad sorteeritud suuruse järgi. Sama läbimõõduga köögiviljade viilud on dekoratiivsemad.
Soovitame teil tutvuda talvel sibula ja sibulate koristamise retseptidega.
Kuidas palmikuga vööri teha
Punutises on vööri pitsimiseks mitmeid viise. Kõigi jaoks on vaja umbes 2,5 m pikkusest looduslikust materjalist trossi, mida saab kasutada ka sidemega, köie või nööriga.
1. meetod
- Valige tugevama sulguriga pirn.
- Keerake trossi pooleks. Siduge see lambi kaela alusele. Tulemus peaks olema 3 saba pikkusega "saba": 1 köis ja 2 köis.
- Seejärel lisage sibulad ühtlaselt keskpea sulgede vasakule ja paremale küljele: nad on kootud, haarates kaela kaabli.
- Kuduma punutised jätkuvad kuni köie otsad on 15 cm.
- Siis köis on fikseeritud, ümbritsetud punutise ümber.
- Kudumine on lõpetatud riputamiseks silmusekonstruktsiooniga.
Sülje maksimaalne pikkus peab olema vähemalt 2 m.
See on oluline! Lambid peavad olema punutud üsna tihedalt kootud nii, et kudumine ei lagune. Seda on võimalik saavutada, kui te võtate neid peaga võimalikult lähedale.
2. meetod
- Valige tugevama sulguriga pirn.
- Siduge köis selle kaela alusele. Tulemus peaks olema 3 saba pikkusega "saba".
- Võtke 2 pead ja kuduge oma suled nende vahele.
- Paarid kuduvad vaheldumisi üheks palmiks.
- Pärast 2 paari kudumist tuleb kinnitada sõlm.
- Kudumise lõpus - kinnitage see ja moodustage riputamiseks silmus.
3. meetod
- Siduge köis 3 pea vahele.
- Järk-järgult jutustage teisi pead, nagu tavalisel palmil, kasutades ainult sulgi.
4. meetod
- Valige pea, millel on tugev pliiats.
- Trossi sõlme pingutamine selle alusel. Selle tulemusena peaksid köie kaks pikka otsa jääma.
- Me keerame köie teise pea sulguriga.
- Lisage järk-järgult teisi sibulaid, kududes palmik.
Video: jutustage paelad
Lugege, kuidas teha ettevalmistusi, kuidas istutada sibulaid talveks ja kevadeks, kuidas kasvatada seemnetest, kuidas vett, kuidas toita, miks sibula lehed kollased, mida teha noolega, millal sibul voodist eemaldada, kuidas ladustada.
Kuidas hoida sibulat paeladena
Ideaalne koht sibula säilitamiseks on kelder või kelder. See peaks olema kuiv ja temperatuur ei tohi olla alla -3 ° C. Keldri optimaalne temperatuur on 0 ° C või -1 ° C. Optimaalne niiskus - 75-90%.
Säilitamistemperatuur sõltub sibulade mitmekesisusest. Niisiis, teravad ja poolteravad sordid - näiteks "Timiryazevsky", "Aleko", "Svirsky" - on kõige parem hoida temperatuuril alla 0 ° C. Magus ja pool-magus - näiteks "Exibichen", "Globo" jne - tuleb salvestada nulltemperatuuril. Kõrgeimad varased klassid on iseloomustatud parima küpsemisega.
Korteris saab köögivilja hoida temperatuuril 18-22 ° C ja niiskusesisaldusega 50-70%. Parim on siiski tingimused temperatuuridel kuni 15 ° C. Ruumis peavad punutised olema radiaatoritest ja patareidest eemale riputatud.
Samuti on otsa - temperatuuri muutmiseks ladustamise ajal: sügisel asetage köögivilja soojades tingimustes, talvel külmas, kevadel - jälle soojas.
Kas sa tead? Yale'i ülikoolis salvestatakse 3 tabletti, mida peetakse esimeseks kokaraamatuks. Nad kirjeldavad iidse Mesopotaamia elanike kultuuritraditsioone, et kasutada erinevaid sibulaid.
Kui te järgite kõiki hoiustamise soovitusi, võib sibul olla umbes 6 kuud.
Kaks või kolm korda talveperioodil tuleb pirnid kontrollida ja vabaneda nendest, millel on kujunenud mädanenud jälgi. Samuti on vaja tagada nende kuivus. Kui köögivili on kogunud niiskust, tuleb see kuivatada.
Sibulate ladustamisel on väga oluline protseduur ja pirnide õigeaegne tapmine. Seega on võimalik vältida massilist nakkust mädaniku ja hallitusega, samuti pikendada köögivilja küpsemise kestust.
Niisiis on paeludes ladustamine üks tõhusamaid viise sibula koristamiseks talvel. On mitmeid kudumisviise. Igaüks saab ise valida kõige lihtsama ja vastuvõetavaima. Sellel säilitamismeetodil on mitmeid eeliseid - õhu ühtne juurdepääs sibulale, minimaalne kahjustuste oht ja nakkused mädanikuga. Üldiselt sõltub küpsemise pikkus nõuetekohasest puhastamisest, kõrgekvaliteedilisest kuivatamisest, sordist, ladustamise meetodist ja tingimustest. Olles kuulanud kõiki soovitusi, on võimalik säilitada sibulad kuni järgmise saagikoristuseni nii keldri või keldri jaheduses kui ka korteri soojuses.
Arvamused võrgust
