Kumquat ei ole meie lauale kõige tuttavam toode. Paljud ei pruugi isegi teada, mis see on. Värsked, need puuviljad on kahjuks kodumaiste supermarketite riiulitel väga haruldased (kuigi soovi korral võite neid siiski saada), kuid kuivatatud kujul on see puuvili populaarsemaks muutumas.
Mis see on?
Arusaamatu nime all peidab "Kumquat" perekonda Citrus. Seda nimetatakse ka „hiina õunaks”, “hiina mandariiniks”, “Jaapani kudooniks”, “Jaapani oranžiks”, “kuldseteks oranžideks”, “muinasjutudeks”, “Kinkaniks”, “Fortunellaks” (viimane on aga perekonna ladina nimi) taimed).
Nende väikeste, vaid mõne sentimeetri läbimõõduga kodumaa, mis sarnaneb väikestele ploomidele, kuld-oranžidele puuviljadele, nagu võite arvata ühest nimest, on Hiina, täpsemalt selle lõunapoolne osa, Guangdongi provints.
Kas sa tead? Nime "kumquat" või "cumquat" päritolu ei ole kindlalt teada, kuid üldtunnustatud versiooni kohaselt pärineb see tuntud Aasia nimest Сhin Khan (võib-olla teavad mõned turistid Tuneesias populaarset hotelli, millel on see nimi). Võib-olla on selle perekonnanimega ajaloo kõige kuulsam isik Chin Timur Khan (Chin Timur Khan), Suur-Mongoolide impeeriumi kindral, kes elas 16. sajandi esimeses kvartalis. Jaapani "kin kan" tõlgitud tähendab sama "kuldset oranži".
Kuid lisaks Hiinale kasvab Fortunella ka Jaapani saartel, Kagu-Aasia riikides, Kreeka Korfu saarel ja mõnel muul Lõuna-Euroopa piirkonnal, Austraalias, Lõuna-Ameerikas ja ka Ameerika Ühendriikide lõunaosas (eriti Florida osariigis). 
Kumquat on ebatavaline puu. See lõhnab nagu lubi, omab hapukat maitset, meenutab mandariini maitset, kuid selle koor on vastupidi magus, kerge kibedusega, nii et nad tarbivad kogu vilja, mitte koorumist. Veelgi enam, mõned suudavad süüa ainult koort ja hapu liha heidetakse halastamatult välja.
See on oluline! Kumquat on ainus tsitrusviljad, mis on eksimatult söödav koor. Kuigi Šveitsi arst Maximilian Bircher-Benneri järgijad, keda peetakse toortoidu idee autoriks ja edendatakse eranditult kõigi puu- ja köögiviljade nahka ja seemneid, ei ole see seisukoht siiski üheselt mõistetav. Kinkanis on koor ilmselt kõige maitsvam!
Meie riigis on kumquat tänapäeval tavalisemana tavalisem kui toidutoode, kuid nagu juba mainitud, hakkavad eksootilised Hiina õunad järk-järgult võita kodutarbijat, seni aga enamasti kuivatatud kujul.
Veelgi enam, pärast sellist töötlemist tundub toode väga sarnaselt tuntud kuivatatud aprikoosidega.
Kalorite ja keemiline koostis
Kumquati peetakse madala kalorsusega toodeteks, kuid see on värskete puuviljade küsimus. Sada grammi kuldseid apelsine sisaldab ainult 71 kcal, samas kui kuivatatud kinkani kalorisisaldus on täpselt neli korda suurem - 284 kcal 100 g kohta. 
Toote energia väärtus (valkude, rasvade ja süsivesikute suhe):
- valgud - 1,88 g, 8 kcal, 11%;
- rasvad - 1,86 g, 8 kcal, 11%;
- süsivesikud - 9,4 g, 38 kcal, 53%.
Kumvaadi kasulikke omadusi määrab selle rikkalik vitamiini- ja mineraalide koostis.
Toote vitamiinid:
- askorbiinhape (C-vitamiin);
- karoteen (provitamiin A);
- tokoferool (vitamiin E);
- tiamiin (vitamiin B1);
- Riboflaviin (vitamiin B2);
- Niatsiini ekvivalent (vitamiin PP või B3);
- koliin (vitamiin B4);
- pantoteenhape (vitamiin B5);
- püridoksiin (vitamiin B6);
- foolhape (vitamiin B9).
Lisateave eksootiliste puuviljade, nagu kivano, guava, longan, papaia, litši, ananass, kasulike omaduste kohta.Mineraalained, mis moodustavad kuivatatud kumquati, on kaalium, kaltsium, magneesium, raud, naatrium, fosfor, vask, tsink ja mangaan.
Lisaks on kuivatatud puuviljades pektiine, looduslikke ensüüme, furokumariine, luteiini pigmenti, antioksüdante, küllastunud rasvhappeid, monosahhariide, disahhariide, tselluloosi, tuhka ja eeterlikke õlisid.Kui kasulik on kuivatatud kumquat
Ülaltoodud keemiline koostis muudab kuivatatud kumkvaadi väga väärtuslikuks tooteks, mis võimaldab keha varusid täiendada kogu vitamiinide ja mineraalide kompleksiga, mis on vajalik kõigi elundite ja süsteemide normaalseks toimimiseks.
Kas sa tead? Hiina kasutavad kumquati just nii, nagu me kasutame vaarikaid. Suhkruga jahvatatud ja purkidesse rullitud, seda on võimalik säilitada juba aastaid kaotamata tervendavaid omadusi. Kui me tunneme külma lähenevat, avame vanaema poolt küla poolt antud vaarikamarjas ja Hiina eemaldab kinkan moosi oma varudest.Tavaliselt, kui räägime tsitrusviljade eelistest, tuletame kõigepealt meelde C-vitamiini. Ja see ei ole asjata. Kumvaadi puhul on askorbiinhape muide isegi rohkem kui sidrunil.
See on oluline! C-vitamiin, nagu see on teada, laguneb kuumtöötluse ajal, kuid see on küsimus temperatuuridest üle 80 kraadi. Nõuetekohane kuivatamine toimub madalamal temperatuuril ja seega võimaldab see kõige väärtuslikum aine salvestada. Siiski on liiga pikk kokkupuude õhuga kahjulik ka askorbiinhappele, seega peetakse parimaks tehnoloogiaks infrapunakuivatust, mis ühendab üsna suure kiiruse ja mõõduka temperatuuri. Seega säilitab kõrge kvaliteediga kuivatatud kumquat C-vitamiini väga kõrge kontsentratsiooni.
Askorbiinhape on võimas looduslik antioksüdant, seega on kuivatatud kinkan suurepärane vahend immuunsuse parandamiseks, mis on eriti vajalik bakteri- või viirusinfektsiooniga organismi säilitamiseks.
Tugevatel põletikuvastastel, bakteritsiidsetel ja antifungaalsetel omadustel on lisaks C-vitamiinile veel üks aine, mis on osa Jaapani oranž-furokumariinist.
Lisaks on kuivatatud või kuivatatud kumquat väga kasulik seedetrakti stabiliseerimiseks, maomahla eritumise parandamiseks, haavandite ja gastriidi vältimiseks ning soole funktsioonide normaliseerimiseks, mis on peamiselt tingitud keha jaoks vajalikest kiududest, looduslikest ensüümidest ja mineraalidest. Ka kinkanil on positiivne mõju ainevahetusele. 
Need kuivatatud puuviljad mõjutavad meie närvisüsteemi. Nende kasutamine isegi väikestes kogustes võimaldab teil vabaneda depressioonist, leevendada ärritust ja väsimust, et ületada pideva stressi kahjulik mõju.
Sellest delikatessist tõuseb meeleolu, mobiliseeritakse sisejulgeolekud ja soov on "mägesid liigutada".
Kas sa tead? Kui pärast tormilist erakonda hommikul kannatate raskekujulise pohmelusena, klaas hapukurk või ... kuivatatud kumquat aitab parandada teie tervist!
Jaapani oranž on tõeline päästja tänapäeva inimesele, eriti elades saastunud tööstuspiirkondades ja halva ökoloogiaga linnades.
See toode eemaldab kahjulikud ained meie kehast, raskmetallide soolad, radionukliidid ja muud toksiinid, samuti "halb kolesterool", mis on südame-veresoonkonna haiguste, südameinfarkti, insuldi, ateroskleroosi jne ennetamine.
Huvitav on see, et nitraadid ei kogune Jaapani apelsini vilju. 
See on oluline! Kuivatatud kumquat on iseendalt väga kasulik, kuid selle paranemisomadused suurenevad mitu korda, kui kasutate kuivatatud puuvilju koos teiste kuivatatud puuviljadega, eelkõige kuivatatud aprikooside ja ploomidega. Selline segu, muuhulgas aktiveerib aju, suurendab tähelepanu ja parandab mälu, nii et see on väga kasulik õpilastele sessiooni ajal ja õpilastele enne vastutustundlikke eksameid.
Ei ole üllatav, et selline rikkalik loetelu kasulike omadustega kuivatatud kumkvatist (mida võiks pikka aega jätkata) on pikka aega pälvinud selle toote traditsiooniliste tervendajate, kosmeetikute ja paljude riikide ja mandrite kokkade tähelepanu.
Rakendamine meditsiinis ja kosmeetikas
Kuivatatud kinkani viljad on tõestatud vahend nohu, gripi ja teiste ägedate hingamisteede viirusinfektsioonide raviks. Neis sisalduvad eeterlikud õlid vähendavad nohu ja leevendavad köha.
Idamaade tervendajad kasutavad nendel eesmärkidel sissehingamist Hiina õunte kuivatatud koorest, keedetud keeva veega.
Kuivatatud kinkaniku kooriku antibakteriaalseid omadusi kasutatakse ka muul viisil: lihtsalt paigutatud ruumi, kus patsient on. Ja kui lähedal on soojusallikas, suureneb sellise passiivse ravi mõju mitu korda. 
Immuunsüsteemi tugevdamiseks, soolte stabiliseerimiseks, tuju tõstmiseks, veresoonte tugevdamiseks, südame löögisageduse taastamiseks ja "räbu" keha puhastamiseks soovitavad traditsioonilised tervendajad hommikul kuus kuni kaheksa kuivatatud Hiina õuna.
Tiibeti lofant, Zheleznitsa Krimmi, koera roos, cornel, viburnum, amarant, mis on visatud tagasi, on samuti positiivne mõju inimese immuunsusele.Lisaks ülaltoodud tulemustele on selline loomulik toidulisand ka silmadele erakordselt hea: see kindlasti ei paranda nägemist, kuid ennetav toime on see, mis on eriti oluline inimestele, kes veedavad mitu tundi päevas arvuti ekraani lähedal.
Tugev kursus kestab kaks nädalat, pärast seda tasub teha lühike paus. Muide, mao, soolte ja kurguvalu puhul on parem kasutada kuivatatud tsitrusvilju, sest erinevalt värsketest, ei ärrita nad limaskesta ja seega toimivad palju pehmemad.
Võite teha mee tinktuuri kuivatatud kumkvatiga. Selleks kasutage järgmist retsepti. Valitakse kümmekond kuiva puuvilja, millest igaüks teeb terava noaga mitu tükki juhuslikus järjekorras (see on vajalik, et tagada puuviljast kasulike ainete maksimaalne ekstraheerimine), seejärel asetatakse kumquat klaasmahutisse. 
Siia lisatakse puhastatud ingveri juur (umbes 50 g, see osa ei ole range), samuti 500 ml mett ja viina. Peida mahuti, loksutada hästi, nii et komponendid segunevad ja pannakse külmkappi kolmeks kuuks.
Seda tinktuuri kasutatakse vitamiini- ja toonilisandina, vahendina, mis vähendab survet ja parandab seedetrakti toimet (vastunäidustuste puudumisel).
Joo ravimit tuleb enne sööki kolm korda päevas, supilusikatäis. Köha raviks on rakendus erinev: tinktuuri kuumutatakse veidi ja purustatakse öösel väikestel sipidel (100 ml).
Halva kolesterooli eemaldamiseks kehast ja ülemise vererõhu indikaatori alandamist on soovitatav võtta kolm korda päevas suhkru-, viburnum-, viirpuu- ja elderberry-kuivatatud puuviljade segu.
See tööriist aitab ka tugevdada veresooni ja südamelihast, taastada südame löögisagedust, puhastada kahjulike ainete keha. 
Kuivatatud kumquat leidis oma rakenduse kosmeetikas. Naha värskuse, elastsuse ja nooruslikkuse säilitamiseks ning naha parandamiseks pesta mõned Jaapani naised igapäevaselt selliste puuviljade tinktuuriga (et askorbiinhapet ei hävitata, valatakse need lihtsalt sooja veega ja lastakse infundeerida mitu tundi).
Sellised toonimisprotseduurid aitavad isegi enneaegsete kortsudega toime tulla nende välimuse varases staadiumis.
Kosmetoloogias kasutatakse ka tihti: periwinkle, linden, yasenets, linnukirss, poeslane, maitsev, pojeng, soo muna, pastinaak, nõges, borage, momordika, heinamaa rukkilille, lovage, rosmariin.Hiina õunad omavad ka naha valgendamise omadusi, eemaldavad pigmendi laigud ja frecklesid, kuid nende viljade värske mahl on efektiivsem, tavaliselt ei kasutata neid kuivatatud kujul.
Kuid kuivatatud kumquat-nahk on suurepärane alus aromaatsetele vannidele. 
Kuidas osta ostmisel
Nõuetekohaselt kuivatatud Kumkat, ilma värvainete ja muude "parandajateta", ei tundu väga helge ja esinduslik. Söögivalu, nagu pilt, oranž, kollane, punane ja isegi roheline puuviljad nimega "kuivatatud kumquat" - keemilise töötlemise tulemus.
Sama, muide, puudutab tuttavaid kuivatatud aprikoose, mis on ilus, on kallis, kuid juba natuke ühist loomulike aprikoosidega.
See on oluline! Kuivatatud kinkani kahvatu värv näitab toote kõrget kvaliteeti.
Kui puuvilja värvus on ebaühtlane, on nende pinnal isegi väikseimad lahutused, kiilas laigud ja muud imelikud jooned - need on ka maalimise jäljed ja ebatäpsed.
Pärast värvi otsustamist lõhnab toode enne selle ostmist. Te ei pruugi teada, kuidas värsked kumquati lõhnad, kuid lubja lõhn või vähemalt sidrun või apelsin on teile tuttav.
Nendest puuviljadest peaksid kuivatatud Hiina õunad teile meelde tuletama. Kui tsitrusviljade lõhnaga segatakse kerge piparmünt, on see normaalne, kuid muid lõhnu, mis on vähem keemiline ja ebaloomulik, ei tohiks toota! 
Kuidas kodus hoida
Kõige parem on osta ostetud või ise valmistatud kuivatatud puuvilju tihedalt kaanega klaasanumas.
Kui hoiuruumis on õhk piisavalt kuiv, võite kasutada ka lõuendit või paberkotid, kuid see valik on veel vähem eelistatud. Kuivatatud kumquati kõlblikkusaeg ei ületa 12 kuud.
See on oluline! Kui toote pakend näitab pikemat säilivusaega, on ilmne, et tootja lisas puuviljale säilitusaineid, stabilisaatoreid ja muid "kemikaale". Selliste kuivatatud puuviljade kasulikud omadused põhjustavad suuri kahtlusi, seetõttu on kõige parem keelduda ostmisest.
Kuivatatud kumquati säilitamiseks kõigi oma tervendavate omadustega nii hästi kui võimalik, kui te ei soovi toodet järgmise paari kuu jooksul tarbida, on soovitatav hoida köögiviljade jaoks mõeldud riiulil külmkapis kuivatatud puuviljade pakendit. 
Kui lisada
Traditsiooniline meditsiin on loomulikult leidnud kuivatatud kumquati kasulike omaduste kasutamise, kuid seda toodet kasutatakse siiski mitte ravimina, vaid delikatessina või koostisosana peenes kulinaarsetes roogades (aga selline lisaaine ja üsna tavaline lõunaeine võib muutuda tõeliseks pidueks maos).
Kas sa tead? Kumkvatide populaarsus tõmbas aretajate tähelepanu. Selle puu ületamisel teiste tsitrusviljadega saadi hübridisatsiooni meistriteosed nagu cumandarin, limonquat ja limequat.
Erinevate riikide kokad ei saanud hinnata Jaapani oranži peamist "esiletõstmist" - eespool mainitud hapu paberimassi ja magusa koorega kombinatsiooni.
Riikides, kus need puuviljad kasvavad või müüakse, on need kaunistatud suupistete, salatitega, millele on lisatud alkohoolseid ja mittealkohoolseid kokteile, karastatud veini ja muid roogasid ja jooke, mida kasutatakse tugevate jookide eelroogina.
Samamoodi võib kasutada ka kuivatatud kumkvaati. See on hea lisada see küpsetuspakendisse, muide, see loob suurepärase "ansambli" kõrvitsaga.
Sellest, nagu ka muudest kuivatatud puuviljadest, saate süüa kompoti või želee ning tänu kuivatatud puuviljade suurele kalorsusele on selline maitsev jook pikaks ajaks teie lapsele tasu. 
Samal ajal on happe ja magususe jaoks vaja teha magus-hapu kastmeid liha, köögiviljade ja kala jaoks. Mõnes riigis serveeritakse kumquati põhirooga isegi mitte kastme vormis, vaid lihtsalt magusa ja hapu kõrvaltoiduna.
Ja muidugi, kuivatatud tsitrusviljad on ainulaadsed lisandina magustoidutes, kohupiimades ja jogurtides, moosides, moosides, konfituurides ja muudes magusate hammaste valmistamiseks.
Ja neid kuivatatud puuvilju saab lihtsalt teele lisada, nii mustana kui ka roheliselt. Tulemuseks on väga aromaatne ja vitamiinide jookidega rikastatud!
Vastunäidustused ja kahju
Me oleme rääkinud palju kuivatatud kumquati eelistest. Kui te kasutate tervet mõistust ja ärge kasutage neid magusaid hapu puuvilju, on nad tõesti väga väärtuslik toode.
Siiski on olukordi, kus on vaja piirata ennast sellises roogas, nii et see ei kahjusta teie tervist ega oma lähedaste tervist.
Kõigepealt tuleb meeles pidada, et me räägime tsitrusviljadest ja kõik need on allergilised ühe kraadi või teise suhtes.
Kui te teate, et olete allergiline, näiteks apelsinide suhtes, siis tõenäoliselt tekib pärast kinkani söömist sama kõrvaltoime.
Püüdke kõigepealt süüa väikest tükki ja veenduge, et tunnete end normaalsena, enne kui tutvute uue eksootilise tootega "täielikult". 
See on oluline! Kumkvaadi kõrge allergia tõttu on raseduse ajal vastunäidustatud, seda ei tohi kasutada imetavad emad ja neid ei tohi anda alla kolmeaastastele lastele.
Teine riskirühm - inimesed, kellel on neeruprobleemid või seedetrakti haigused maomahla suurenenud happesuse taustal. Kuivatatud Jaapani apelsinid võivad kahjustada.
Выше мы упоминали, что низкокалорийным является свежий кинкан, в сушеном виде продукт богат углеводами и к диетическим продуктам не относится. Kui on kalduvus ülekaalulisusele, võib selliseid kuivatatud puuvilju tarbida ainult väikestes kogustes, päeva esimesel poolel ja väga hoolikalt.
Samadel põhjustel peaksite konsulteerima oma arstiga enne, kui teil on suhkurtõvega inimestele kuivatatud kumquat.
Vastasel juhul on ohutu öelda, et Katai õunad või Jaapani apelsinid, nii värsked kui ka kuivatatud, ei ole vastunäidustused ja võivad iga lauda kaunistada. Kuivatatud puuviljad on külmade aastaaegade ajal suurepärane vitamiinide ja mineraalide allikas. Kindlasti rikastage nende toodete varusid kuivatatud kumquatiga: see on väga kasulik, maitsev ja ebatavaline.
Seega saate ennast ja perekonda kaitsta paljude tervisehäirete eest ja rikastada oma lemmiktoite uute eksootiliste märkmetega!
