Metsapõõsaste viljad on hooajaliste beriberi vältimiseks vajalike ainete ladu.
Vahupuude kasulike omaduste säilitamiseks on vaja valida kõige "vitamiin" meetodid talveks valmistamiseks.
Marjade valik ladustamiseks
Tingimuste valik, kuidas pruuniksid kodus hoida, on sinu. 
Kuid säilitamine toatemperatuuril ja keldris ning külmutamine nõuavad valitud tooraineid.
- Koguda (osta) õlled septembris. Augusti saak ei ole veel küps.
- Pöörake tähelepanu erekollasele marjale. See on küpsuse ja kasulikkuse märk.
- Vältige määrdunud ja kortsunud vilju. Hästi hoitud ainult värskelt korjatud marjad.
See on oluline! Veenduge, et marjad kogutakse ökoloogiliselt puhtas kohas. Pisar, nagu paljud teised metsapuud, kogub tugevalt kiirgust.
Külm
Külmutatud suhkrupeedi valmistamiseks kõikidest retseptidest, mis on ette nähtud talveks ilma küpsetamiseta, on külmutamine kõige lihtsam ja kiirem. Selleks sorteeri puuviljad, loputage voolavas vees ja kuivatage. 
Järgmiseks peate valama õlled kotti ja saatma selle sügavkülmikusse. Tund hiljem, võtke kott ja segage sisu. Nii et tehke paar korda, et mitte külmutada tahke com. Säilitatud külmutatud õlled 2-4 kuud.
Kuivatamine
Selle hankemenetluse puhul on vaja koguda tooraine õigel ajal. Nagu eespool märgitud, tuleb puuviljade saagikoristus (ostmine) septembris, kuid lehed tuleb ette valmistada: kevadel, kui põõsas ei ole veel õitsev.
Nii puuviljad kui ka lehed pärast koristamist tuleb kiiresti töödelda, vastasel juhul kaotavad lehed värvi ja struktuuri ning viljadel on kasulikud omadused. 
Puuviljad
Kuivatusprotsess sobib nii ahju kui ka kuivati jaoks. 60 kraadi temperatuuril ja kuivatamise perioodiline segamine on mõne tunni pärast valmis. Kui kuivati on jahtunud, valage see purki ja asetage see pimedasse ja kuivasse kohta. Kuivatatud puuviljade säilivusaeg ulatub 12 kuuni.
See on oluline! Vahupuu kuivatamisel ahjus ärge sulgege ust tihedalt: see aitab vältida kuivatamist.
Lehed
Vahupuu lehtede kuivatamine toimub toatemperatuuril või kuivatis. Esimesel juhul tuleb lehed lagundada kuivale pinnale hea ventilatsiooniga ruumis ja aeg-ajalt muuta need üle.
See võtab paar päeva. Kui lehed on vaja kiiresti, siis peaksite kasutama kuivatit. Kuivatustemperatuur ei tohiks ületada 40 kraadi ja seejärel on lehed valmis 5-6 tunni jooksul. Paberkotid või pappkarbid on sobivad mahutid. 
Vesi
Märgad jõhvikad säilitatakse 2,5 osa vees 1 osa marjadest. Hästi pestud puuviljad pannakse steriliseeritud purki ja valatakse keedetud vesi. Te ei tohiks pakendit tihedalt sulgeda, see on piisav, et katta see pärgamenti või marli ja panna see pimedasse kohta, mõnikord valades vett. Nädal hiljem on selline õngekott valmis talveks.
Kas sa tead? Kuulus jõhvikavesi on tugeva lahtistava toimega. See ei olnud mitte midagi, et Evgeny Onegin oli tema suhtes ettevaatlik: "Ma kardan, et jõhvikavesi ei kahjusta mind."
Jõhvikad, suhkruga jahvatatud
Suupistete valmistamiseks on talvel palju suhkru retsepte. Mõelge neist kõige lihtsamale - ilma toiduvalmistamiseta. Selle meetodiga võtab üks osa marjadest kaks osa suhkrust. Kõigepealt peate puuviljad tükeldama mis tahes mugaval viisil.
Seejärel lisage suhkur ja segage. Hõõrutud suhkruga vürtsid tuleks jätta üleöö marli alla ja järgmisel hommikul rullige steriliseeritud purkidesse ja puhastage külmas. Retsepti saab täiendada, lisades tsitrusvilju või vürtse. 
Berry Joogid
Hapukesed joogid mitte ainult ei värskenda suvel, vaid ka talvel. Röstitud kompotid on eriti kasulikud ARVI jaoks ning soojendavad tinktuurid mitmekesistavad talvepuhkuse õhtuti. Kaaluge toiduvalmistamisvõimalusi alkohoolsete ja mittealkohoolsete jõhvika jookide jaoks.
Kui SARSi soovitatakse ka küüslaugu, ešiiniahvena, kõrvitsaga, roosipähkli, nõges, saialilli, koirohi, irgu, tradescantiaga.
Oma mahlas
Õunad oma mahlas saab valmistada veega infundeerides kaks nädalat. Selgub, et nn "jõhvika vesi". Samuti saab puuvilja valmistada. Kolme liitri purgi puhul on teil vaja 4 tassi vahuveini ja 1 tass suhkrut. Selline jook on hästi steriliseerimata. 
Siirup
Lambalisiirupit on väga lihtne valmistada: seda saab valmistada mistahes hulgast marjadest. Piisab mahla pigistamisest puuviljast ja küpsetada seda madala kuumuse juures, lisades järk-järgult suhkrut. Siirup on valmis niipea, kui segu pakseneb.
Alkohol
Tuginedes 1-liitrisele viinale, on vaja 5 klaasi marju ja ühe kilo suhkrut. Samuti saate oma maitsele lisada maitseaineid. Kolme-liitrises purkis pannakse viljad ja täidetakse viinaga, jäetakse kolm nädalat nõudma.
Pärast infusiooni filtreerimist lisage marjadesse veidi vett, äravoolu, lisage suhkur ja keetke, saades suhkrusiirupi. Segage siirup ja marja tinktuur, valage marjad uuesti saadud vedelikuga ja jäetakse veel kaks nädalat sisse. 
Valamine
Valamine on sama vedelik, kuid see ei nõua suhkrusiirupi valmistamist. Infusiooni proportsioonid ja aeg võivad olla väga erinevad sõltuvalt soovitud tugevusest ja küllastumisest. Kuid pidage meeles, et mida pikem on tinktuur, seda meeldivam on maitse.
Lugege karusmari, yoshta, mustika, jõhvika, mustade arookarjade, cornelide, talveahi koristamise keerukust talvel.
Vein
Selle retsepti jaoks on vaja marju ja vett 1: 1 suhtega. Vahupuu veini valmistamise tehnoloogia on üsna lihtne: on vaja marju tükeldada liha-veski abil ja lahjendada veega. Kaetud segu tuleb hoida nädalas toatemperatuuril.
Seejärel valage infundeeritud marjad keedetud suhkrusiirupisse (1 kg suhkrut 2 liitri vee kohta). Saadud toode peaks veekihi all nõudma teist kuud. Ühe kuu pärast peate setted välja laskma ja lasta sel umbes kaks kuud pimedas ja jahedas kohas tõmmata. 
Kompott
Traditsiooniline klassikalise jõhvika kompoti retsept jääb:
- marjad - 500 g;
- suhkur - 500 g;
- vesi - 4 l.
- Keraamilises potis viige vesi ja suhkur keema.
- Saadud siirupis keedetakse marju 3-4 minutit.
- Laske see keeta, eemaldage pliidist.
- Vala kompott steriliseeritud mahutitesse ja rullige.
- Pöörake tagurpidi ja mähkige tekk enne jahtumist.
Kas sa tead? Bor on õrnade lemmik-elupaik, seetõttu on marja üldnimetus boronik.Vähemalt kasutatavat retsepti on roogade kompott ilma marjade steriliseerimata:
- marjad - 400 g;
- suhkur - 200 g;
- vesi - 2,5 l.
- Marjad jaotatakse ühtlaselt steriliseeritud purkide peale, valatakse keeva veega ja jäetakse kümme minutit.
- Tühjendage vesi purkidest, lisage suhkur ja valmistage siirup.
- Jällegi valage marjad juba siirupi ja rullige.
- Jahutage jahtuge tekile.
Cowberry Jam
Klassikaline moosiretsept on:
- õrn - 1,5 kg;
- suhkur - 2 kg;
- vesi - 1,2 l.
- Loputage marjad keeva veega ja ärge laske need puhasti.
- Küpseta suhkrusiirupit ja valage need viljadesse.
- Segage pool tundi.
- Valage steriliseeritud purgid ja puhastage pimedas kohas jahtumiseks.
- õrn - 1 kg;
- suhkur - 750 g
Jelly ja marmelaad
Röstrimarjad on värskendav ja tervislik magustoit, mille valmistamiseks kulub vähem aega. Kõik, mida vajate:
- õunamahl - 1 l;
- õunamahl - 500 ml;
- suhkur - 800 g
- Segage õrn ja õunamahl.
- Lisage suhkur ja keetke umbes kolmandik.
- Veenduge, et tuli oleks väike. Valmis dessert valatakse konteinerisse ja steriliseeritakse 15-20 minutit.
Jõhvika marmelaad:
- õrn - 1 kg;
- suhkur - 400 g;
- vesi - 2-3 spl. lusikad.
- Keeda puuviljad, kuni need on pehmed.
- Tulemuseks on mass.
- Segage suhkruga ja laske sellel lahustuda.
- Keeda kuni paks ja jahtuda.
- Kui mass kõveneb, lõigatakse kuubikuteks, pannakse küpsetusplaadile ja kuivatage marmelaad 100 kraadi temperatuuril.
- Rullige suhkrupulbrit.
See on oluline! Kui te kavatsete oma saidile külvata õrnpõõsa, siis pidage meeles, et see kannab vilja ainult kolmandal aastal.Olenemata sellest, millist meetodit saagikoristuseks sooviksite talvel, tea, et see marja sobib hästi mis tahes vormis pikaajaliseks ladustamiseks. Peale selle, kui valmistate puuvilju mitme retsepti järgi, saate erinevaid maitseid ja mitmekesistada oma dieeti.
