Praegu on oad unustamata. Kuid teadlaste sõnul oli see taim esimene mees, keda kasvatati. Neid tunnustati iidses Egiptuses, iidsetest juutidest, kreeklastest ja roomlastest. Tänapäeval on nende sordid umbes sada. Palju kasulikke omadusi, meeldivat pähkli maitset, unpretentiousness, külmakindlus - uba eeliseid on võimalik pikka aega loetleda. Toidud neist on maitsvad ja rahuldavad. Kuid see taim võib olla ohtlik. Paljud ei tea erinevust ubade ja ubade vahel. Vaatame seda imelist tehast lähemalt.
Kalorite ja keemiline koostis
Oad on ubadest ja hernestest ning läätsedest väliselt erinevad. Sa ei saa neid segamini ajada - lamedat kuju, värvi, sõltuvalt sordist, on roheline (kollane), kollakas, pruunikas, mustviolett. See köögivili on rohkesti taimseid valke, sisaldab peaaegu rasva. Kalorite arv on vaid 57 Kcal. Oad on mitmekesise vitamiini- ja mineraalkoostisega. Nad sisaldavad rohkesti B-vitamiine (1, 2, 5, 6), A, PP, K, C, E.
Kas sa tead? Kaunviljad on võimelised rikastama mulda toitainetega: ekstraheerima õhku lämmastikku ja kontsentreerima selle juurtele, eemaldama pinnast fosfori ja neelavad selle.Mikro- ja makroelementide unikaalne kombinatsioon - kaalium, seleen, raud, naatrium, fosfor, mangaan, magneesium, tsink, molübdeen, kaltsium jne.
Selle taime seemned sisaldavad palju kasulikku keha ja seeduvaid aminohappeid, samuti kiudaineid, lüsiini, pektiine, fütaate.
Mis on kehale kasulik?
Selle taimestiku üks olulisemaid kasulikke omadusi on kergesti seeditava taimse valgu rohkus (see on eriti oluline laste, taimetoitlaste ja vegaanide puhul). 
Oad inimkehale on peamiselt seotud selle ainulaadse koostisega, need on:
- neutraliseerida kahjulikke aineid (peamiselt säilitusaineid) - molübdeeni tõttu;
- vähendada kolesterooli. Tavaline kursus kestab 2-3 nädalat - iga päev peate kasutama 100-150 g oad (soovitatav on süüa vähemalt 15 kg aastas);
- on dieedi jaoks kasulik kvaliteet - madala kalorsusega oad ja toitumisalased eelised on toitumise jaoks kasulikud;
- raskmetallide ja radionukliidide eemaldamine (mis on eriti oluline tööstuspiirkondade või kõrge radioaktiivsusega piirkondade elanike jaoks);
- aidata seedehäired - keedetud ja jahvatatud kartulipuder;
- kasutatakse turse raviks (lehtede ja varredena);
- soodustada kiiremini keetmist ja keete avamist, põletikuvastane toime. Keeda piimast keedetud oad, mis on keedetud piimas;
- leevendab naha ärritust - hõõrudes kaunviljade keetmist;
- omada kerget kolereetilist omadust;
- aeglustada vananemisprotsessi, regenereerida naharakke ja naelu;
- aidata vähendada suhkruhaigete kõrge suhkrusisaldust;
- stabiliseerida hormoone;
- parandada aju funktsiooni (B-grupi vitamiinid);
- nad takistavad liigse rasva ja süsivesikute imendumist mao seintelt, nad kiiresti küllastuvad;
- rahustab ja leevendab stressi.
Tuleb meeles pidada, et see köögivili võib põhjustada kõhupuhitus - komplekskoostised vajavad oma seedimiseks erilisi ensüüme. Selle köögivilja regulaarse tarbimise korral hakkab keha neid tootma, parandab seedetrakti tööd tervikuna.
See on oluline! Oad ei kogune nitraate ega muid kahjulikke aineid. See on keskkonnasõbralik toode.
Kuidas süüa ja mida kombineerida
Oad on maitse poolest isemajandavad, kuid sobivad suurepäraselt ka kõigi köögiviljade, maitsetaimede, terade, pähklitega.
Süüakse keedetud või hautatud - esimeses ja teises roogas, salatites, konservides. Kuid nad saavad maksimaalset kasu saada ainult siis, kui see on nõuetekohaselt ette valmistatud. 
Oad peavad keema ja kui palju süüa - sõltub eelvalmistamisest. Enne keetmist on soovitatav neid külmutada 6 kuni 12 tundi (kuni üks päev) külmas vees (3 osa 1 osa kohta) - see kiirendab edasist kuumtöötlust.
Lugege ka kaunviljade, nagu oad, herned, spargli oad, kasulikkusest.Kuumas või soojas vees leotada ei tohiks - nad võivad hapu. Keeda neid korralikult 1-2 tundi, samal ajal kui soola ja muid vürtse ei tohi lisada (see aeglustab toiduvalmistamise protsessi), lisage ka külma vett ega lisage sooda (see hävitab B-vitamiinid ja rikub maitset).
Kas sa tead? Jaapanis peetakse seda taime viljakuse ja rikkuse sümboliks.
Kuidas valmistada oad, mis on tingitud paljudest riiklikest toitudest (eriti Vahemerest, Indiast, Ladina-Ameerikast) pärinevatest retseptidest. Näiteks valmistab Kuuba tavapäraselt toitu täiuslikuks roogaks - mustade ubade ja riisi ja tomatite ning roheliste segudega. 
Vahemere köök pakub mitmesuguseid salateid keedetud oadest, mille lisandid on värsketest sibulatest, küüslaugust, piparist, rohelisest, oliiviõli ja viinamarjasäädikust.
Selle toote traditsiooniline püree on valmistatud aurutatud ubadest, kooritud ja kantud oliiviõli või võiga.
Kas sa tead? Vana-Kreeka filosoof ja teadlane Pythagoras uskusid, et selles taimedes on surnute hinged ja nad ei sõi neid kunagi.
Kuidas säilitada
Selle köögivilja kogumiseks tuleb pärast kaunad kuivada ja mustaks muuta - need on kergesti kooritavad ja pannakse tihedasse kaanesse mahutisse. Hoidke neid kuivas, pimedas kohas. See köögivili ei vaja eritingimusi. Perioodiliselt tuleb neid kontrollida - kas see on nende sisse tunginud. Koorimata oad võib külmutada (eelnevalt istutada üks minut ja kuivatada). 
Vastunäidustused ja kõrvaltoimed
See toode võib hoolimata kõigist kasulikest omadustest ja omadustest kahjustada inimkeha ja omada teatud vastunäidustusi. Kindlasti loobuge nende kasutamisest inimestel, kellel on reumatismi põdevad liigesehaigused, sapipõie, hepatiidi ja pankreatiidi põdevatel patsientidel.
See on oluline! Teatud juhtudel võivad oad põhjustada mürgistust - halva kuumtöötluse korral. Mürgistus avaldub iivelduses, peavalus, pruuni uriini värvusena.
Seega võime järeldada, et see tervislik köögivili peaks kindlasti toituma.
