Mis on tatar, nad teavad isegi neid, kes ei ole seotud oma põllumajandustegevusega oma kutsetegevuses. See ei ole üllatav, sest see on toiduainetööstuse kõige olulisem põllukultuur teravilja ja jahu tootmisel. Lisaks on see paljude põllukultuuride hea eelkäija.
PP-vitamiin saadakse põllukultuuri lehtedest ja lilledest ning taime töötlemisel tekkinud jäätmeid - jahu, õled ja teraviljad - kasutatakse kariloomade söödana. Idapoolsetes riikides kasutatakse teraviljakultuuri koorimist padja tootmiseks. Lisaks on taimede väärtuseks mesi taimede puhul: 1 ha põllukultuurist saab umbes 100 kg mett ja isegi rohkem.
Tatarite kodumaa on Ida- ja Kagu-Aasia. Taime tutvustati põllukultuurile umbes 4000 aastat tagasi India ja Nepali mägedes, kus seda nimetatakse "mustaks riisiks". See kuulub Grechishny perekonda ja seda esindavad mitmed liigid, millest kõige olulisem on põllumajanduseks tatar. See on jagatud kaheks alamliikiks: paljuroheline ja tavaline. Toiduainetööstuse peamine tähtsus on tavaline.
Kas sa tead? Tatarite kultuuri nimetati slaavlasteks pärast seda, kui ta oli tulnud Bütsantsi poolt VII sajandil. Teise versiooni kohaselt ilmus nimi "tatar", sest kultuuri kasvatati juba aastaid peamiselt kloostrite kreeklaste munkadega. Praegu nimetatakse Euroopa riikides tatari "pöögi nisu, sest selle seemned on sarnased pöökpähklitega. Seega on perekonna nimi ladina keeles: Fagopyrum -" bukovidny nutlet. "Käesolevas artiklis kirjeldatakse toiduainete tööstuses kõige tavalisemaid tatarade põllumajandussordi.
Tataride diploidsed sordid
Tatar-diploidsed ja tetraploidsed sordid on tsingitud. Nende vahelised erinevused on, et diploidsed sisaldavad 16 kromosoomi ja tetraploidseid - 32.
Hea saagi tagamiseks, olenemata ilmastikutingimustest ja muudest välistest teguritest, külvatakse reeglina vähemalt kaks või kolm tatartaimi ühes kohas.
See on oluline! Tatar ei ole võimalik külvata piirkondadele, kus varasematele põllukultuuridele on rakendatud herbitsiide.
"Vlad"
Tatarikult "Vlada" on diploidne püstitatud taim, mille sooneline vars ulatub rohkem kui 1 meetri kõrguseni. Lehed on südamekolmnurksed, rohelised, neil on kerge karvutus, minna noolepeale, varre ülaosa külge. Raceme, õisikud, väikesed lilled, kahvatu roosa värv.
Viljad on trihedraalsed, piklikud, tumepruunid. Peamised erinevused on varre-joondatud, hea hargnemine, õitsev vilja valmimine, samuti resistentsus seemnete ja majutamise vastu. Külvamine peaks toimuma varakult, vältides viivitusi, sest see viib tulevase saagi kadumiseni.
Keskmine saagikus on 16,5 c / ha, maksimaalne on SRÜ riikide seas - 28,1 c / ha (2007). Taime taimestik on umbes 83 päeva. Kuulub väärtuslike tehnoloogiliste ja teraviljaomadustega. Selle sordi tatarjääkide tasasuse näitajad on 90,4%; teraviljasaak - 75,6%; teravilja tuum - 61,8%. Pudri maitse on hinnanguliselt 5 punkti.
"Dikul"
Tatarikogul "Dikul" on "Vlad" sordile sarnased morfoloogilised omadused. Varre lühike, jõuab kõrguseni 70-95 cm, heleroheline värv, nõrk pubescence. Lehed on väikesed, kolmnurksed südamekujulised, rohelised. Õisik racemose või corymbose, lilled valge ja roosa.
Viljad on keskmised, piklikud, pruunid. Sort - hooaja keskel, selle kasvuperiood kestab umbes 80 päeva. "Dikul" peetakse hea saagisega liikiks. Keskmiselt on 16,1 senti hektari kohta ja maksimaalne 25,8 senti hektari kohta (2003). Erinevus kõrgtehnoloogilistes ja tangides. Vilja tasasuse indeks on 75%; teraviljasaak - 70%, teravilja tuum - 53%. Pudri maitse on hinnanguliselt 5 punkti.
"Vihm"
Tatar "Rain" on iseloomulik ühele harjale, mis paikneb corymbose asemel, mis asub tulistamise ülaosas. Õisik on suur, ulatub 7 cm pikkuseni, mitte palju lilli. Taimedel on hästi arenenud peavõte, millel on umbes 4-6 sõlme.
Tatarite puhul on mõned parimad eelkäijad: kartul, lupiin, datur. Tatar ise on suurepärane eelkäija: kaer, suhkrupeet ja kartul.
Sordi suur on puuviljane, hooaja keskel ja on vastupidav majutusele. Kasvuperiood kestab kuni 70-80 päeva. Teraviljasaak - 73%, valgusisaldus 16,3%. Tatar "Rain" maksimaalne saagikus - 27,3 c / ha (1991). Tundub hästi, sobib otseseks koristamiseks. Kõrgeim saagikus on viljakas pinnas.
"Carmen"
Tatariliigid "Carmen" - teine diploidsete sortide esindaja, määrav, püstine taim. Sellel on õõnsad varred, millel on nõrk pubescence ja mille keskmine kõrgus on 86 cm, lehed on rohelised, südamekujulised ja kolmnurksed, varre ülaosas on noolekujuline, istuv, nõrga vahajas kate ja ilma karvutuseta.
Õisik tihe, racemose, mis paikneb pikkadel käppadel. Lill on kahvatu roosa, väike. Puu on kolmekordne, on teemant kuju, tume pruun. Keskmine saagikus - 17,3 c / ha; maksimaalselt registreeritud - 24,7 c / ha (2003). Kasvuperiood on umbes 79 päeva.
Teravilja saagikus - 67,7%, teravilja tuum - 65%, teravilja maitse on hinnanguliselt 5 punkti. Seda iseloomustavad vertikaalselt seisvad varred, hea hargnevus, õitsemine ja viljade valmimine. Parim viis puhastada - kaheastmeline.
"Klimovka"
Tatar sort "Klimovka" on hooaja keskel, mis on vastupidav majutusele ja mida iseloomustavad suured viljad (teravili). Kasvuperiood kestab 79 päeva. Varre kõrgus on 98 cm, selle sordi tatar on küllalt kõrge, keskmine näitaja on 17,4 senti hektari kohta. Klimovka parimad eelkäijad on kaunviljad, viljastatud talv ja iga-aastased rohud.
"Sapphire"
Taimedel on õõnsad liigendiga ribitud varred, mille kõrgus ei ületa 75 cm, lehed on keskmise suurusega, rohelised ja südamekolmnurksed, muutuvad istuvaks, laineliseks, ilma karvutuseta ja vahataolised. Rassemose õisik, pika jalaga, väikese lillega, valge-roosa.
Viljad on trihedraalsed, teemantpunased, pruunid. Selle sordi tatar külvamine peaks toimuma maikuu esimesel - teisel kümnendil, välja arvatud viivitus, sest see põhjustab saagikadu. Erinevad hea õitsemise ja vilja valmimise poolest. Sredne on ebastabiilne, et lõhustada seemneid ja majutust.
Tatar "Sapphire" annab suurepärase saagikuse, keskmine näitaja on 22,5 c / ha; maksimum on 42,6 senti hektari kohta (2008). Taimeperiood kestab umbes 86 päeva. "Sapphire" tähendab kvaliteetsete sortide kvaliteeti ja seda eristavad head tehnoloogilised ja teraviljaomadused. Teravili on suur, tasasuse indeks on kõrge - 91%. Teravilja toodang on 73,3%, teravilja tuumad - 56,7%. Puuvilja maitse on hinnanguliselt 5 punkti, koor sisaldab 14,5% valku.
"Darkie"
Tatari "Darkie" sordil on püstine sooniline õõns vars, mis lõpeb ühe harjaga. Taimede kõrgus on 72–102 cm, lehed on ühekordselt lõigatud, südamekolmnurksed, rohelised, vaha ja karvutus.
Racemes, istuge pika harjaga 8-14 jalgadel. Lillevärvilised lilled, teravilja kolmikud, alasti, teemantkujulised, mustad ja šokolaadivärvid. Tehase keskmine saagikus on kuni 14,3 c / ha.
"Aronia"
"Must" tatar kasvatatakse sordist "Yubileinaya-2" individuaalse valiku meetodil. Tegemist on valmimissordiga, selle kasvuperiood ei ületa 75 päeva. Taimede varred on pikk, umbes 100 cm pikk ja neil on hea hargnemine. Õitsemine on hea, sõbralik, lilled on valged.
Tatar "Chokeberry "keskmise suurusega, must, sisaldab 14 kuni 17% valku. Sellel on hea tehnoloogiline ja teravilja kvaliteet, teravilja toodang on kõrge - kuni 77%. Taim on mõõdukalt vastupidav majutuse suhtes. Agrotehniliste soovituste nõuetekohane järgimine annab suurema saagise mis tahes pinnasel tsoonid.
Tetraploidsed tatarliigid
Tattraploide iseloomustab suurenenud saagikus, suur teralisus, kõrge valgusisaldus puuviljades, nõrk taastuvus ja taluvus. Mõtle, millised sordid on tetraploidsed.
Alexandrina
"Alexandrina" tatarikult on õõnsad soonikkardad, mille keskmine kõrgus on 89 cm, lehed on rohelised, südamekujulised, noolekujulised, istuvad üksteise külge, neil ei ole karvkatseid ega vahajasid hoiuseid. Õisik on korümboos, mis paikneb pikkadel harjadel, lilled on suured, kahvatu roosa. Puu on piklik, kolmnurkne, tumepruun. Alexandrina sordi keskmine saagikus on 18,1 c / ha; maksimum on 32,7 senti hektari kohta (2004).
Taimestiku periood kestab 87 päeva. Tehnoloogilised ja teraviljaomadused on kõrged. Teravilja saagikus - 68,2%, teravilja tuum - 63,7%. Soovitatav varakult kasvatamine tatar selle sordi, külviaega mitte hiljem kui esimesel kümnendil mai. Kultiveerimisel on vajalik isoleerida diploidsed kultuurid. Parim viis puhastada - kaheastmeline. See pakub sõbralikku õitsemist ja vilja head küpsemist, mõõdukalt vastupidav teravilja ja majutuse levikule.
"Bolshevik-4"
Sordi "Bolshevik-4" iseloomustab võimas, kõrge vars, mis ulatub 1 meetrini. Teravili on suur ja tasandatud (91-100%), mida iseloomustavad kõrged tehnoloogilised omadused. Enne teravilja purunemist ei ole vaja uuesti eraldada fraktsioonideks, mis annavad hea teraviljasaagi - kuni 86%.
Pudri maitse on hinnanguliselt 5 punkti, terade valgusisaldus on üsna kõrge - 15-16%. Keskmine saagikus - 19,1 c / ha, maksimaalne - 32,2 c / ha registreeriti 2008. aastal. "Bolshevik-4" hooaja keskel, kasvuperiood kestab 68 kuni 78 päeva. Erinevus külma, külviku ja teravilja vähenemise suhtes suureneb.
"Elijah"
Sorteeri "Elijah" - püsti tüüpi taim, millel on sooniline õõns vars. Lehed on südamekolmnurksed, rohelised, muutudes vaikseks noolekujuliseks, ilma vaha ja karvutuseta. Racemes õisikud, suured lilled, heleroosa. Teravili on suur, rombikujuline, trihedraalne, tumepruun.
Keskmine saagikus on 17,1 senti hektari kohta, maksimaalne on 33,2 (1997). Teravilja toodang -73-74%. Tehas on mõõdukalt vastupidav majutuse ja purunemise suhtes, mida iseloomustab hea õitsemine ja valmimine. Parim viis puhastada - eraldi. Parim saak on keskmisest savi- ja kerged muldad, laia rea külviga, kus tatar on 1,2 miljonit tk / ha.
"Lena"
Tatar sort "Lena" on püsti tüüpi tetraploidne määrav taim. Sellel on vastupidavad soonikkoes õõnsad varred, mille kõrgus on 95 cm, heleroheline. Lehed on rohelised, lainelised, südamekolmnurksed, ilma karvutuseta. Õisikud on tihedad, raseemid, pikad jalad, valge-roosad lilled.
Puu on rombiline, suur, kolmnurkne, pruun. Sort on hooaja keskel, kasvuperiood kestab 88 päeva. Keskmine teraviljasaak on 13,8 c / ha; maksimum on 25,5 senti hektari kohta (2003). Tehnoloogilised ja teraviljanäitajad on kõrged, teravilja tasakaal on suurepärane - 99%. Teravilja saagikus - 72%, teravilja tuum - 55%.
Pudri maitse on hinnanguliselt 5 punkti. Selle liigi puhul soovitatakse mai esimesel või teisel kümnendil varakult külvata. Parim viis puhastada - kaheastmeline.
"Martha"
Martha on üks uute tetraploidsete tatar sortide esindajatest. Taim on määramata, püstine, vars on õõnes, soonikkoes, jõuab 1 m kõrgusele. Lehed on keskmised, rohelised, südamekujulised, kolmnurksed, lainelised, ilma karvutus- ja vahakatteta. Õisik on rassem, lill suur, kahvatu roosa.
Viljad on trihedraalsed, rombikujulised, tumepruunid. Keskmine saagikus on 19,1 sentnerit hektari kohta, maksimaalne saagikus on 35,7 senti hektari kohta (2008). Taimeperiood on pikk - 94 päeva. Sord on väärtuslik, tal on kõrge tehnoloogiline ja teravilja kvaliteet.
Tatarid ründavad sageli tatarlased: Cockchafer, hiired, wireworms ja nematoodid.
Teravili on suur, tasasuse indeks on kõrge - 97,9%, teravilja toodang 72%, teravilja tuum 74,8%. Pudri maitse on hinnanguliselt 5 punkti, valgusisaldus on 14%. Samuti on soovitatav varajane külvamine, vältides viivitusi, et mitte kaotada saagi kogust. Kultiveerimisel tuleks see diploidsetest sortidest eraldada.
"Minsk"
Tatarikarja "Minskaya" kasvatamisel kasutati "Istra" sordi väga produktiivsete proovide ja järglaste mitmekordset valimist. Taimed "Minsk" pikk, mida iseloomustab hea hargnevus. Lilled on suured, valged. Teravili on suur.
Keskmine saagis on 12,3 -25,4 q / ha. Taim on hooaja keskel, vegetatiivne periood kestab 79 kuni 90 päeva. Sellel on kõrge tehnoloogiline ja teravilja kvaliteet, teraviljasaagis - 73%, valgusisaldus 16,8%. Noh õitseb ja küpseb, on vastupidav majutusele.
