Kõigi sibula sortide hulgas on eriline koht, kus on slyzuni vibu, mida tuntakse ka kui mangyre, drooping, nääre. Usutakse seda ta sai tehase lõikamisel peamise nime mahla aktiivseks sekretsiooniks. Nad ütlevad, et see meenutab pisaraid. Ta kasvab mitte ainult taimsete aedade kultiveeritud taimedena, vaid leidub ka looduses kivise pinnasega ning Ida- ja Lääne-Siberi niitudel.
Sibula slizuna keemiline koostis
Kirjelduste kohaselt on sibul slizunil suur hulk toitaineühendeid, mistõttu hinnatakse lisaks dekoratiivsetele omadustele ka suurepäraseid tervendavaid omadusi.
Kas sa tead? Seda tüüpi sibul sisaldab väga vähe eeterlikke õlisid võrreldes teiste sortidega. Seetõttu on see vähem mõru, erutav ja omapärane lõhn. Isegi lapsed söövad seda väga rõõmuga. Pärast lõikamist säilitavad sibula suled värskuse ja tervendavat toimet nädalas.
Sibula slizuna koostis sisaldab erinevaid mikro- ja makro-toitained. Need on raud, mangaan, tsink, nikkel, kaalium, soolad, fütoniidid, flavonoidid, triterpeenhapped ja teised. Suhkur on umbes 3%, karoteen - umbes 1,5%. On ka vitamiine PP, B1, B2, C ja teisi. Kõik need imenduvad organismis täielikult ja sibulad võivad korrapäraselt kasutada ravitoimet. Samal ajal on taim kaloreid vähe - 100 g sisaldab ainult 32 kcal.
Kasulikud omadused sibul slizuna tervisele
B-vitamiinide ja raua rikkaliku sisalduse tõttu kasutatakse aneemia raviks sibulist sibulat. Lisaks suurendab see hemoglobiini, tugevdab veresoonte seinu, omab hemostaatilist toimet, suurendab organismi vastupanuvõimet igasuguste infektsioonide suhtes, parandab söögiisu.
On täheldatud selle positiivset toimet inimese seedetraktile. Lima mahl ümbritseb mao seinu, leevendab põletikku, taastab sekretoorse funktsiooni, parandab seedetrakti. Seda kasutatakse gastriidi, maohaavandite raviks. Seda kasutatakse ka hammaste probleemide puhul: verejooksud, põletikud.
See on oluline! Sibulad säilitavad oma tervendavad omadused nii kuivatatud kui külmutatud kujul. Seda saab lisada teiste köögiviljade koristamisele ja saate iseseisvalt hapukurk, hapukurk ja hapu.
Sibul slizunil on regeneratiivsed omadused. Plastsed ained aitavad kaasa haavade kiirele paranemisele, ennetavad nende nakatumist. Tänu B-vitamiinidele kasutatakse seda efektiivselt vere moodustavate organite ja kilpnäärme haiguste ravis. See normaliseerib vere kolesterooli taseme, toetab südame tööd.
Sibulate viilutamine toiduvalmistamisel
See sibulade mitmekesisus omistatud salatiliikidele. Näiteks on väga maitsev salat valmistatud sibulahvast (200 g), sibulast (100 g), lehtsalatist (200 g), petersellist (100 g), 2 keedetud munast. Roheline petersell ja slizuna peeneks hakitud, muna tükeldatakse ka peeneks, salatilehed lõigatakse ribadeks ja sibuladeks rõngasteks. Kõik see segatakse, majoneesiga või hapukoorega, maitse järgi lisatakse soola ja pipart.
Aga nad kasutavad seda mitte ainult salatites. Toiduvalmistamisel on sibul-slizun leidnud, et seda kasutatakse lihavalmististe, mereannite, kuuma köögivilja valmistamisel. Seda kasutatakse vürtsina ja teiste köögiviljadega.
Kas sa tead? Noored sibula lehed kasvavad väga kiiresti, nii et seda saab kasutada kogu sooja hooaja jooksul. Esimesed võrsed ilmuvad varakevadel, niipea kui lumi sulab, ja viimane võib sügisesse külma jääda. Kuid isegi sügisel jäävad lehed nii õrnad ja mahlakad kui suvel. Teine pluss - taim on harva haigustega kokku puutunud.
Sibul slizuni kasutatakse teistes retseptides. Näiteks saate temaga teha imelise omlett. Peeneks tükeldatakse 50 g sibulaid ja spasserovatit, seejärel lisatakse 20 g peeneks hakitud peterselli. Lisage maitse järgi sool ja pipar, valage piimaga vahustatud munad (vastavalt 3 tükki ja 100 ml). Küpseta kahelt küljelt.
Sibul-slizuna koristamise meetodid
Te saate slizun sibula teha erinevalt: kuiv, hapukurk, hapukurk, käärimine või muude toodete toorikutele lisamine. Võite kasutada mitte ainult rohelisi võrke, vaid ka sibulaid.
See on oluline! Lõigake sibula-slizuna lehed, mida soovitatakse umbes iga kahe nädala järel. Nii suurendate neid C-vitamiini, suhkru sisaldust ja lehed ise pehmemad. Lisaks takistab see sibula võrseid.
Kui sibulaid kasvatatakse avatud pinnasel, on soovitatav see süüa kolmandaks eluaastaks. Siis sai ta maksimaalsed toitained. Tühjadeks eemaldage 25–27 cm pikkused suled, nad teevad seda kuiva ilmaga.
Marineeritud sibulale, lehed tuleb hästi pesta, lõigata umbes 10 cm pikkusteks tükkideks ja umbes kaks minutit blanšreerida keevas vees. Seejärel asetatakse steriliseeritud purkidesse ja valage marinaad. Marinaadi segu valmistatakse 50 g soolast, 100 ml äädika 9%, 50 g suhkrut liitri vee kohta. Pangad rulluvad ja klapivad mõnda aega.
Sibulahi jaoks soolalahus valmistatakse vastavalt ülaltoodud retseptile. Pestud, tükeldatud ja blanšeeritud sibulad levivad emailitud kaussi ja valatakse jahutatud soolalahus. Seejärel katke marli, kaane või plaadi peal ja suruge koormusega. Mahutit tuleb hoida nädalas soojas kohas ja seejärel jahutada.
Sibula kuivatamiseks pärast viie minuti pikkust pesemist soolavees (50 g soola liitri vee kohta). Seejärel eemaldatakse, lastakse kuivada ja kuivada. Pärast seda lõigake ja laotage küpsetusplaadile, et kuivada päikese käes või ahjus temperatuuril 50-60 ° C. Sibulit segatakse regulaarselt, eemaldades kuivatatud osad.
Kogu taime saab talveks koristada, kaevates maapinnast sibulaga. Siis, ilma maa eemaldamata, pannakse taime kastidesse ja saadetakse keldrisse. Järgmisel aastal saab seda kasutada uue maandumise jaoks.
Slyzuni vibu - mesi taim
Vähesed inimesed teavad, kuid Slyzuni vibu hinnatakse mesi taimedena. Sellel on ilusad lilled, millel on rikas nektarisisaldus, mistõttu putukad, sealhulgas mesilased, külastavad seda hea meelega. Umbes 100 kg mett saab eemaldada ühest hektarist sibula istutamisest. Noormees võib sibula märkmeid siiski näha, kuid pärast nende küpsemist kaovad nad. Mesi ise on kollakas toon, kerge, kuid vähe läbipaistev. See kristalliseerub peeneks teradeks.
Vastunäidustused ja võimalik kahju
Nagu juba mainitud, on slizunil suur kasu, kuid Tal on ka vastunäidustused. Tõsi, nad on vähe. Seda ei saa võtta seedetrakti haiguste ägenemise ajal, samuti individuaalse talumatuse korral.
Kahjuks teavad vähesed inimesed sibula-slizuna meditsiini-, toidu- ja dekoratiivväärtusest. Aedades on seda harva näha, mõnikord kasutatakse lillepeenardes, kuna see annab ilusaid õisikuid. Aga need, kes hindasid sibula maitset, ei saa keelduda oma maandumisest aias.
