Eksootilised puuviljad sisenevad üha enam meie elusse. Kui varem olime rahul konserveeritud puuviljadega ("troopiline kokteil", "ananass meie mahlas" jne), saate nüüd igal supermarketil värskeid puuvilju kergesti osta planeedi teisest otsast. Silmad hajuvad - trükitud troopiliste hõrgutistega vitriinid, kus on rohkelt värve, aroomi, erinevaid vorme. Ometi võib võita tundmatu vilja ostmine (mitte kõik, mis lõppude lõpuks on Tais või Balis puhanud) ja tõstatab palju küsimusi: mis on litsi viljad, kuidas selliseid puuvilju süüa ja milline on selles söödav, kuidas see maitseb ja kas see on tervislik.
Kas sa tead? Litsipuu vanim mainimine pärineb aastast 59 (Hiina Hani idadünastia periood) on lugu aadlikust, kes, olles kogemata proovinud litside vilju, kiirustas teavitama keiser Liu Zhuangi avastatud delikatessist (kuigi on olemas legendid imperaatori Wu Di kohta, kes ikka veel on keiser Wu Di kohta 2 eKr tahtsin maata litsid Põhja-Hiinas). Tõenäoliselt on litsi sünnikoht Hiina lõunaosa. On teada, et 8. sajandil saatis keiser Tang Xuanzong 600 sõdalast, kes tõid need viljad oma armastatud abikaasale Yan Yuhuanile (legendaarne naissoost mõistatus Hiinas ja Jaapanis), kes neid väga armastas. Vietnami usuvad, et litsid jõudsid Hiinasse kui Mai Dünastia Vietnami keisri kingitus (kuigi on teada, et Vietnamis polnud sellist dünastiat, oli "must keiser" - vaene mees, kes mässas Hiina vastu ja kuulutas end keiseriks). Suur missioon koos kingitustega (sealhulgas litsid) läks Hiinasse koos Mac - Dang Zungi dünastia asutajaga. Aga see oli juba 1529. aastal.
Mis on litš
Litsi (Litchi chinensis) on laia krooniga igihaljas puu. See kasvab 30 meetri kõrguseni. See kasvab Euraasia, Aafrika ja Ameerika troopikas ja subtroopikas. Liitsi on palju teisi nimesid: "Hiina ploom", "Limes", "draakoni silm", "Hiina viinamarjad", "Lisi", "Linches". Lehed on lõhnalised, lanseeruvad, tumedat värvi.
Õitsemise ajal õitsevad lilled ilma kroonlehtedeta. Lšiš on imeline taimne taim (tolmeldatakse peamiselt mesilaste poolt). Viljad kasvavad klastrites (igaüks 13-15 tükki) ja valmivad mais-juunis. Saagikoristus on vahemikus 10 kg (jahedas kliimas) kuni 150 kg (optimaalsetes tingimustes).
Litsi viljad on ovaalsed, suurus on 2 kuni 4 cm, kaal kuni 20 grammi. Küpsed punased puuviljad mugula nahaga. Litsi koor on kergesti eraldatav (kaetud sisemiselt filmiga) ja avab õrna valge liha. Lihal on meeldiv magus-hapu, pisut kudumisviis ploomidest ja viinamarjadest. Puuviljas on kõva tumepruun luu (meenutab tammet).
Hoolimata sortide rohkusest (üle 100) on kõige populaarsemad:
- roheline - üks vanimaid ja haruldasi. Hoiab värskust ilma kooreta kolm päeva;
- kleepuv riisipall. Erinev mee lõhn ja väike päevalilleseemne (mõnikord üldjuhul puudub);
- Huaychi ("marjade kimbud käes");
- Märtsis punane (küpseb enne kõiki);
- Yang Yuhuan naeratus (varajane valmimine, punane mahl koorikus);
- magus osmantus. Omada osmanthusi lilli lõhna.
Nad koguvad litside vilju klastrites (neid on parem transportida, neid ladustatakse kauem). Sageli on transpordi ajal parema ohutuse tagamiseks koristatud nende ebaküps. Litsi säilitab oma tõelise maitse mitte rohkem kui kolm päeva pärast kogumist.
Kas sa tead? Prantsuse botaanik Pierre Sonner (1748-1814) on kohustatud ilmuma Euroopas ja litside levitamine kogu maailmas. Teadlane sõitis Indokiinasse Hiinasse ja tõi kaasa mitte ainult nägemata taimede kirjeldused, vaid ka nende seemikud. Prantslased meeldisid litside maitsele nii palju, et 1764. aastal Fr. Selle taime esimene istandus istutati Réunion (insener J.-F. Charpentier de Cossigny de Palma). Prantsuse maandunud lits on umbes. Madagaskar (sellest sai selle puuvilja ülemaailmne tarnija). Litsit hakati laialdaselt kasvatama Lõuna-Aafrikas, Austraalias, Lõuna-Jaapani saartel, Kesk-Ameerikas, Brasiilias ja USAs.
Liha kalorsus, toiteväärtus ja koostis
Litsi iseloomustab madala kalorsusega 66- 66 kcal, madala rasvasisaldusega ja valk. Viljad on eriti rikkad vitamiinide ja mineraalide poolest. Askorbiinhape (71,5 mg) võtab vitamiinide seas juhtpositsiooni. Oluliseks kohaks on B-grupi vitamiinid - niatsiin, tiamiin, riboflaviin, püridoksiin, pantoteen ja foolhape. Samuti on haruldane K-vitamiin või fenüülkinoon (oluline normaalse vere hüübimise jaoks), E (tokoferool), D (viosterool) ja H (biotiin).
Vitamiinirühma täiendatakse mikro- ja makroelementidega: fosfor, kaalium, kaltsium, vask, magneesium, naatrium, tsink, seleen, raud, mangaan, jood.
See on oluline! Litsi koor sisaldab palju eeterlikke õlisid. Nad annavad puuvilja maitse. Toidus ei tarbita luud ja koor.
Reeglina süüakse litsasid värskelt või külmutatud (kuna need sisaldavad kõige kasulikumaid omadusi). Indias, Indokiinas ja Hiinas leidub koorest nn "litsipähklid", kuivatatud puuviljad. Kuivatamise ajal kõvastub koor ja raputades kuiva tuumoliini sisemuses (on vähem vitamiine, kuid mineraalne koostis säilib.)
Mis on litsile hea keha?
Ainulaadne vitamiinide ja mineraalide kombinatsioon, madala kalorsusega liha väärtuslik toitumis- ja terapeutiline toode.
Aneemia ennetamine
Litside viljade korrapärane tarbimine aitab tõhusalt ennetada aneemia. Suur osa vasest litsides mängib olulist rolli punaste vereliblede arvu suurendamisel.
Kas sa tead? Kongo tee on Aasias väga populaarne. Õlle valmistamisel tekitab see rikkalikku greibi lõhna, samas maitses on omapärane litsi magususe maitse. Selle tee saladus on kuivatatud lüpsikooride lisamine. Tais on see tee joogiga joogiga jäänud.
Abi seedimine
Lüsid sisaldavad lahustuvaid kiude, vabastavad mao ja sooled toksilistest ja kahjulikest ainetest, normaliseerivad seedimist (välistavad kõhukinnisuse). Lüpsimassil on antatsiidsed omadused, välditakse iiveldust, aitab kergelt kõhulahtisust, mao happesust ja düspepsiat. India ja Vietnami traditsioonilise meditsiini pulbristatud jahvatatud seemned aitasid vabaneda ussidest, tegeleda seedetrakti häiretega.
Naha ilu jaoks
Nägu ja keha naha välimust võib mõjutada litsi liha. See on rikas paljude naha jaoks sobivate komponentide poolest, toidab ja niisutab seda, omab antioksüdantide omadusi, aitab taastada kollageeni, parandab välimust, silub kortse. Kodus on värsketest puuviljadest lihtne teha näomaski. Liha ekstrakti sisaldavad geelid ja kreemid kasutatakse laialdaselt nahahoolduses.
Luude tugevuse jaoks
Mineraalid (fosfor, magneesium, mangaan, kaltsium jne) tõhusalt säilitada kondid ja hambad. Lüpsimass sisaldab ka D-vitamiini (mis on kehale oluline kaltsiumi imendumiseks).
Kas sa tead? Litsi on tuntud kui tugev aphrodisiac. Hiinas usutakse, et litsi viljad koondavad maksimaalselt energia "Yang" - "võrdne kolme tulekahjuga", mis on armastuse ja mehelikkuse sümbol. Sarnased vaated litsile eksisteerivad India rahvameditsiinis - enne koosviibimist on soovitatav, et armastuspaar sööb litsi vilju ja selle eelised avalduvad meeste seksuaalse võimu ja vastastikuse atraktiivsuse suurendamisel.
Salendav
Litsipuu viljalihast töötati välja oligonool, mis on efektiivne vähendab rasva massi ja parandab vereringet. Litsi ekstrakt on lisatud erinevatesse dieetravimitesse. Teades, kuidas litsit korralikult süüa (nimelt värske kuni 250 g päevas), saavad need, kes tahavad kaalust alla võtta, aidata. Litsi viljad on 82% vett, madala kalorsusega, kolesteroolivaba, sisaldab tervet kiudaineid ja pektiini.
Süda eest
Tarbimisvõimalusi põhjustab polüfenoolide arvukus (15% kõrgem viinamarjade sisaldusest), kõrge nikotiinhappe, kaaliumi, vase ja mangaani sisaldus. Litsi on erakordselt kasulik südame- ja veresoonte probleemidega inimestele. Litsi eemaldab liigse kolesterooli taseme, laiendab veresooni, reguleerib südame lihaste kontraktsioonide sagedust, reguleerib rõhu taset jne.
Vastunäidustused ja tarbimise piirangud
Litside kasutamisel täiskasvanutel ei ole mingeid erilisi piiranguid ning nende jaoks ei ole praktiliselt vastunäidustusi (va individuaalne sallimatus). Isegi litside liigse kasutamise korral on kõige hullem asi, mis võib juhtuda limaskesta ärritus ja gaasi moodustumine soolestikus, t seetõttu on parem piirata kuue kuni seitsme puuvilja tarbimist.
See on oluline! Alla kolmeaastased lapsed ei tohi süüa litsi vilju.. Need, kes on rohkem kui kolm aastat vanad, peavad piirama lütside arvu (kaks või kolm tükki) ja mis kõige tähtsam, et mitte anda seda tühja kõhuga. 2017. aastal avastasid teadlased Indiast iga-aastaste epideemiate põhjuse: 25 aastat alates mai keskpaigast juunini esines äge entsefalopaatiaga laste suur haigus (40% patsientidest suri). Põhjuseks oli see, et ebaküpsed litsid sisaldavad hüpoglütsiini ja metüleentsüklopropüülglütsiini (need blokeerivad glükoosi sünteesi). Kõik need lapsed sõid haiguse eelõhtul tühja kõhuga ebaühtlast litsit ja nende glükoosisisaldus langes järsult.
Seega, et unustada, mis on kasulik lšhi dLapse keha jaoks ei ole see vajalik, kuid on vaja järgida lihtsaid reegleid: anda puuviljad pärast sööki, valida küps ja värsked puuviljad, veenduge, et allergilisi reaktsioone ei esine.
Litsi meditsiinis ja kosmetoloogias
Litsipuu ainulaadne keemiline koostis võimaldab teil kasutada puuvilju ja selle kasulikke omadusi nii puhtal kujul kui ka toidulisandite ekstraktina osana ravimitest. paljude haiguste raviks ja ennetamiseks (eriti aktiivne Hiinas, Koreas, Jaapanis).
Teadlased eraldasid polifenoololigonooli litsist, mis vabaneda vabade radikaalide kehast. Litsi viljad on kasulikud vaatamiseks - sisaldavad zeaksantiini.
Eksootilised litsid kuuluvad vähivastaste ravimite, rahustite, immuunsüsteemi, südame, turse, köha ja teiste ravimite koosseisu. Lüpsisiirup aitab aneemia korral. Traditsiooniline meditsiin kasutab paljude haiguste raviks laialdaselt puuvilju, koor, seemneid, litsiõied.
Kas sa tead? Suurem osa litsi ekstraktist valmistatakse Tai ja Hiina laborites. Ekstrakt saadakse kooritud kuivatatud ja tükeldatud puuviljadest, mis on töödeldud orgaaniliste lahustitega. Pärast filtrimist ja kuivatamist saadakse maitse ja lõhna sisaldav kollane pulber. Kasutatud ekstrakt ravimite ja kosmeetikatoodete valmistamisel.
Litsi ekstrakt kosmeetiliste preparaatide koostises (öised ja päevased kreemid, šampoonid, palsamid, päikesevarjud, maskid, lakid, pihustid jne) on tõhus mõju: 
- pehmendab ja niisutab kuiva ja probleemset nahka;
- regenereerib rakke;
- kaitseb ultraviolettkiirguse eest;
- säilitab naha veetasakaalu;
- on soodne mõju juustele (toidab, tugevdab juuste juure ja vihjeid, taastab kahjustatud alad).
Kuidas valida õige litši puu ostmisel
Lüpsid valmivad juunis-juulis. Arvestades transpordi vajalikku aega (Euroopasse Taist, Vietnamist jne), purustatakse puuviljad küpselt (valmivad teedel), nii et peate teadma, kuidas valida õigeid litše. Värskemad litsid tulevad meie riiulitele varakevadel. Viljade valimisel peaksite pöörama tähelepanu:
- värvi. Viljad peaksid olema punased (tumedad toonid Burgundiale räägivad liiga küpsetest, kergematest, kollakatest - vähese küpsusega);
- varrele (peab olema plekkideta);
- koor (ilma plekkide ja kahjustusteta);
- tiheduse kohta (peate raputama - valgus koputab. See on märk sellest, et mäda ei ole);
- lõhnaga (peaks tundma heleda roosa lõhna).
See on oluline! Litsi vilju ei ladustata pikaajaliselt. Toatemperatuuril asuvad need kaks või kolm päeva. Külmikus saate pikendada kõlblikkusaega kuni nädalani. Kui sa ei eralda puuvilju kobarast - kuni kaks nädalat külmkapis. Valikuliselt - litsi võib külmutada (see ei mõjuta maitset ja kõik vitamiinid säilivad). Puuviljad tuleb enne külmutamist puhastada.
