Lillkapsas on kasulik ja maitsev kulinaarne leid. See ei ole mitte ainult kasulik, vaid ka mitmekesine kulinaarsete variatsioonide mõttes, mis võimaldab valmistada roogasid igale maitsele.
Supp - kartulipuder või puljong - ühine võimalus köögiviljade valmistamiseks; ja koos kreemiga osutub tassi konsistents.
Peamistele toiduvalmistamisvõimalustele tuleb lisada üks täiendav koostisosa - ja supp saab uusi maitseid. Õpid, kuidas süüa maitsvaid lillkapsa suppe.
Kasu
Lillkapsas - toiduravim, mis sisaldab palju vitamiine ja mineraalaineid. See imendub organismis kergesti. See on kasulik ja kergesti seeditav taimne valk, samuti jäme kiudkiud, mis parandavad ainevahetust ja puhastavad seedetrakti.
B-vitamiinid stimuleerivad aju ja kesknärvisüsteemi. Kapsas on küllastunud mikro- ja makroelementidega. Näiteks tugevdavad kaltsium ja fosfor luud ja hambad. Dieetitelt soovitatakse tähelepanu pöörata tootele: see sisaldab tartroonhapet, mis aeglustab süsivesikute töötlemist rasvaineteks.
Kahju
Hoolimata kasulikest omadustest Köögivilja ei soovitata kõrge mao happesusega inimestele. See hõlmab ka probleeme maohaavandi ja soolekrampide, podagra ja neeruhaigusega. Sel juhul stimuleerib kapsamahl põletikulisi protsesse.
Kalorite sisaldus
Sõltuvalt retseptist - kartulipuder või puljongi supp - üks osa lillkapsasupp sisaldab 68 kuni 97 kcal. Valkude, rasvade ja süsivesikute kogus varieerub samuti 4 kuni 10 g.
Puljongiretseptid
Ham
- Kana puljong - 2 liitrit.
- Selleri juur - 70 g
- Porgandid - 1 tk.
- Lillkapsas - 200 g
- Sink - 200 g
- Sibul - 1 tk.
- Päevalille vähe - 30 ml.
- Sool, pipar - maitse järgi.
- Koor 10% - 250 ml.
- Värsked rohelised - kamp.
Cooking:
- Sellerijuur lõigatakse kuubikuteks ja saadetakse keedetud keedukooki kastmes.
- Sibulad ja porgandid tükeldavad, liiguvad ja lisavad supile.
- Lõika kapsasist õisikud ja lisa puljongile ülejäänud köögiviljadele.
- Ham lõigatakse väikesteks kuubikuteks ja pannakse supp, kui köögiviljad on valmis.
- Valmistamise lõpus valage koor, sool, pipar ja puista värskete maitsetaimedega. Kreemjas supp on valmis!
Valge kaste
- lillkapsas - 1 pea;
- porgandid - 1 tk;
- selleri vars - 1 tk;
- või - 100 g;
- sibul - ½ tk;
- liha- või köögivilja puljong - 2 l;
- jahu - 6 spl. l;
- piim - 2 supilusikatäit;
- koor 10% - ½ tassi;
- vürtsid - maitse järgi;
- värske petersell - 1 kobar.
Cooking:
- Või koos pannil pannakse kõik köögiviljad.
- Vala puljong, keeda ja lasta keeda madalal kuumusel.
- Jäägid võiga kombineeritakse aktiivselt piima ja jahuga pannil, nii et tükke ei jää.
- Lisage kreem ja valage suppesse valge kastmega, jäetakse pliidile veel 10-15 minutit, sool, pipar ja puistatakse peterselliga enne serveerimist. Koori supp koorega valmis!
Kartulipudru variatsioon
Põhimeetod
- lillkapsas - 1 kg;
- oliiviõli - 1 spl. l;
- või - 1 spl. l;
- kartul - 200 g;
- kanaliha või köögiviljapuljong - 1–1,5 l;
- sibul - 1 tk;
- küüslauk - 2 nelki;
- piim - 200 g;
- juust - 100 g
Cooking:
- Kapsasõied, kartulid, sibulad ja küüslauk peeneks hakitud.
- Pannil kuumutage oliiviõli ja võid.
- Küpsetage sibula, küüslaugu ja kartuli segu pehmeteks sibuladeks.
- Segule lisatakse kapsas, valage puljong ja küpseta, kuni kartul ja kapsas on pehmed.
- Eemaldage pann kuumust, valage piim, lisage riivitud juust ja pange segu segistiga. Cream cream supp on valmis!
Lisateavet lillkapsa püree suppide retseptide kohta leiate siit.
Järgmine visuaalne video retseptist, mis on ette nähtud kookupplite valmistamiseks lillkapsaga:
Curryga
- lillkapsas - 1 pea;
- või - 1 spl. l;
- taimeõli - 2 spl. l;
- sibul - 1 tk;
- karri - 1,5 tl;
- kanaliha või köögiviljapuljong - 1 l;
- maitseained.
Cooking:
- Kapsas tuleb piserdada taimeõli, soola ja saata eelkuumutatud 180 ° C ahjus 25 minutiks.
- Pannil küpseta sibulaid pehme, lisa karri, lillkapsas ja vala puljong.
- Keeda ja küpseta veel 5-10 minutit madalal kuumusel.
- Saadud segu on purustatud.
Järgmine video, millel on retsept lillkapsas ja karri koorekastme valmistamiseks:
Sööt
Nendele retseptidele saate lisada mereande, näiteks krevette.
Kui krevetid koos suppiga kooruvad - siis saab roog huvitavale maitsele.
Samuti võib krevetid praetud oliiviõlis küüslaugu, provansi maitsetaimedega ja enne serveerimist kaunistada nendega valmis suppi.
Supp võib olla lõhnav kreeker. Täiuslik küüslauk juustuga. Lõika leib kuubikuteks. Kaussi segage üks supilusikatäis oliiviõli ja sulatatud võid, jahvatatud kardemon, purustatud küüslauk. Keedke küüslaugu segu üle krutoonide, puista juustuga ja saadetakse ahju eelsoojendatud 180 ° C-ni 5-7 minutiks.
Samuti on kreemjas supp ja koorepiim Adygei juustu mitmekesistamiseks. See lõigatakse väikesteks tükkideks, kastetakse segatud segusse ja serveeritakse lauale. Suppis juust sulab ja muudab supp veelgi kreemilisemaks ja õrnamaks.
Taimetoitlane või lahja suppide valmistamine kõrvaldab lihatüki - see tuleb asendada köögivilja- või keedetud veega. Taimse puljongi võib valmistada otstarbel või kasutada lillkapsas.
Supppüree pinda võib kaunistada oliiviõli, kuivade maitsetaimedega või värskete maitsetaimedega. Viiluta köögiviljad puljongi suppi õrnalt, siis pakutakse kena serveerimist.!
Järeldus
Lillkapsas on toiduvalmistamisel kasulik ja mitmekülgne. See sobib hästi erinevate toodetega - alates lihast kuumade vürtsidega - ja iga kord, kui see muutub ebatavaliseks. Põhiretsepte on lihtne mitmekesistada ja õisikute valmistamine ei võta palju aega.
