Maitsvad ja tervislikud suvikõrvits lillkapsa retseptidega

Lillkapsas on väärtuslik toiduaine, mis sisaldab foolhapet ja mitmesuguseid vitamiine ja mikroelemente. Sidrunid - suur liitlane nii toitainete kui ka rõõmsate roogade valmistamisel.

Need köögiviljad on omavahel suurepäraselt ühendatud, nad võivad eksisteerida iseseisvate roogadena ning aktsepteerida oma ettevõttes ka liha, mune, kartuleid, paprikaid, kaunvilju.

Lillkapsas ja suvikõrvits valmistatakse lihtsalt, kergesti seeditavaks, neid saab kasvatada oma aias ja valmistada ette konserveeritud või külmutatud kujul ning osta ka supermarketites või turul, et valmistada maitsvaid toite vastavalt meie retseptidele.

Kasu ja kahju

Lillkapsas ja suvikõrvitsad 100 g kohta on toiteväärtus:

• Kalorid: 53 kcal.
• Valgud: 4,1 gr.
• Rasv: 0,8 gr.
• Süsivesikud: 9,4 grammi.

Lillkapsas ja suvikõrvits sisaldavad:

• vitamiinid: C, B1, B2, B6, PP, A;
• naatrium;
• kaalium;
• kaltsium;
• magneesium;
• fosfor;
• raud;
• pektiin;
• sidrun-, nikotiini-, õun- ja foolhapped.

Neerupuudulikkuse korral võib nende liigne kasutamine kahjustada nende kõrge kaaliumisisalduse tõttu.

Samm-sammult toiduvalmistamise juhised

Pannil

Et valmistada roogasid lillkapsas ja suvikõrvits, Vaja on järgmisi koostisosi:

• Lillkapsas 1 pea.
• 2-3 suvikõrvitsat.
• Porgandid 1 tk.
• Sibul sibul 1 tk.
• Sool, pipar maitse järgi.
• Taimeõli 2 S. l.

Samm-sammult ettevalmistamine:

1. Peske kapsas voolava vee all ja jagage õisikud, kui leitakse suured, siis lõigake pooleks.
2. Sidrunid on seemnetest ja koorest puhtad, lõigatud suurteks kuubikuteks.
3. Koori porgandid ja sibulad, riivige porgandid suure riiviga, lisa kuubikuteks sibulad.
4. Pange kõik koostisosad kastrulisse või kastrulisse, lisage veidi vett, soola ja pipart, pange väike lahe lehed ja küpseta 30 minutit keskmise kuumusega.
   Soovi korral lisada serveerimisel küüslauk ja maitsetaimed.

Ahjus

Teine suur lillkapsas ja suvikõrvits on köögis keedetud köögiviljad.

Vaja on järgmisi koostisosi:

• Suhkritsad 2tk.
• Lillkapsas 1 pea.
• Sibul 2 tk.
• Küüslauk 3 nelk.
• Taimeõli 1-2 spl.
• Maitseained.
• Soola

Faasiline toiduvalmistamine:

1. Koorige suvikõrvits, lõigake poolrõngadeks.
2. Kapsas jagatakse õisikuteks ja soovi korral lõigatakse väiksemateks tükkideks.
3. Koorige ja tükeldage sibul.
4. Vala taimeõli 5 cm kõrgusele vormile, pange köögiviljad, sool, maitseained ja soolad, pange ahju ja küpseta 45 minutit 180-200 kraadi juures.
5. Mine ahju vormist välja ja pigistage küüslauk, segage õrnalt kõik ja hoidke ahjus veel 5 minutit.

   Kui serveerite, võid juustu hõõruda või valmistada hapukoorest ja tükeldatud rohelistest kastmetest.

Mis koostisosi veel sobib?

• Hakkliha (veiseliha + sealiha, sealiha + kana vahekorras 1: 1) 500 g. Täitmise lisamisel peaksite panema kõike kihtidesse, alumine kiht on lillkapsas, peal on vaja panna täidis ja pipar, panna suvikõrvits ülemistesse kihtidesse. Lihaga toiduvalmistamise aeg tõuseb kuni 1 tunnini (lisateavet lillkapsas küpsetatud liha valmistamise kohta vt siit).
• Munad 1-2 tk Piserdage vorstipudeli vormi põhjas. Köögiviljad, seejärel ahjus kuni pool keedetud ja vala muna, maitsetaimede ja 100 g piima segu ning naaske ahju, kuni see on täielikult keedetud (lisateavet munade retseptidega kapsa kohta leiate siit).
• Kartul 5-6 tükki Köögiviljadele lisada kooritud kartulid, viilutatud. Kõiki koostisosi saab panna kihtidesse, määrates iga kihi hapukoorega või majoneesiga ja piserdades riivitud juustuga. Küpseta tassi umbes 45 minutit. Serveeri hapukoorega.
• Piim 150 gr. Lillkapsas, suvikõrvits, sibul, küüslauk, tükeldatud ja vormitud, volditud. Vala piim ja hõõru juustu. Küpseta ahjus 40-50 minutit. Piima saab asendada kreemiga. Serveeri pajaroogade või koorekuppidena, jahvatage segistis siledaks ja lisage krutoonid.
• Oliiviõli 2 spl. Peamistesse koostisosadesse lisage poolsõrmused kahest paprikast. Vormideks kokku pandud köögiviljad, lisada basiilik, petersell, sool ja vala oliiviõli, segada ja küpseta pool tundi.

Süüa lillkapsast ja suvikõrvist võib olla nii iseseisev kui ka liha ja kala garneering. Hapukoorest, küüslaugust ja rohelistest kastmetest on köögiviljade jaoks ideaalne.

Kui konserveerimine ja külmutamine, lillkapsas ja suvikõrvits ei kaota oma omadusi, siis on need mugavad ladustamise seisukohast ja võivad alati olla iga perenaine juures käepärast. Lillkapsas ja suvikõrvits valmistamise võimalused on paljuNeed köögiviljad on suurepärased beebitoiduks kreemi suppide, kartulipuderite, hautiste, pajaroogade kujul.

Täiskasvanutele ei ole köögiviljakomponent vähem tähtis.Lillkapsas ja suvikõrvits toidus kaitsevad seedetrakti kahjulike mõjude eest, hoiab ära gastriidi ja maohaavandi tekke, toidab soolestiku mikrofloora puudulike vitamiinidega ja teatud määral takistab kasvu.