Hoolitse oma tervise eest ja söö korralikult! Pekingi kapsas pankreatiidiga: toote kasulikkus ja kahju

Pankreatiit on kõhunäärme haigus, kus ravi on vähendatud toitumisalase toitumisega. Mõnikord soovitatakse patsiendil isegi mitu päeva keelduda üldse söömisest või range dieedi järgimisest.

Põhimõtteliselt on pankreatiidi põhjuseks seedetrakti mahla ja teiste selle organismi toodetud ainete väljavoolu rikkumine. Kuid dieedi ajal on oluline mitte jätta toitumisest toit, mis on kasulik seedetraktile. Näiteks Hiina kapsas.

Kas on võimalik haigestuda?

Kas on võimalik süüa hiina kapsas või mitte - küsimus, mis sageli muretseb seedetrakti haigustega.

Pekingi kapsas avaldab seedetraktile positiivset mõju. See sisaldab vitamiine: A, E, PP, B2, B6, askorbiinhapet. Taimne koostis on oma koostises väärtuslik kõrge valgusisalduse, süsivesikute ja pektiini sisalduse poolest. Isegi piisavalt suur hulk kiudaineid ei ole vastunäidustuseks, sest lehestiku struktuur on pehme ja õrn, see ei kahjusta limaskesta, erinevalt kapsas sisalduvatest jämedatest kiududest.

Pankreatiidiga gastroenteroloogidel lubatakse kasutada hiina kapsas nii värskes vormis kui ka pärast kuumtöötlemist.

Kasu ja kahju

Rikkaliku koosseisu tõttu Pekingi kapsa kasutamine võimaldab teil toime tulla kevadise avitaminosisiga. Mõjutab närvisüsteemi rahustina - see on väärtuslik kvaliteet pankreatiidiga inimestele.

Toitumisspetsialistid soovitavad lisada selle toote oma dieeti. See ei ole kasulik mitte ainult haigele kõhunäärmele, vaid ka seedetraktile tervikuna:

• stimuleerib soolestiku peristaltikat;
• ei ärrita seedetrakti organeid;
• Fiber mõjutab seedimist, aitab puhastada toksiinide ja toksiinide keha.

Pankreatiidi ägenemise ajal ei ole soovitav süüa kapsas süüa. Lõppude lõpuks võib köögivilja seisundit halvendada, tekitada oksendamist, iiveldust, koolikuid, puhangut. Värske kapsa söömisel muutuvad seedetrakti epiteelorganid põletikuliseks, põhjustades valulikke tundeid ja patsiendi üldine seisund halveneb. Lubatud on süüa ainult hautatud kapsas või keedetud ja ainult piiratud kogustes.

Sa peaksid teadma, et Pekingi kapsas ei ole võimalik piimatoodetega, sh juustudega kombineerida. See võib põhjustada maoärritust.

Ägedas ja kroonilises staadiumis

Pekingi kapsa kasutamiseks toidus soovitavad arstid remissiooni ajal. Menüüsse sisenemiseks vajate seda aeglaselt, vaadates patsiendi tervislikku seisundit. Kapsast proovimine on väikese tükkiga parem. Aja jooksul suurendades summat. Esimest korda peate lehed valama keeva veega. Kui kõik on korras, siis kasutatakse toodet värske köögivilja salatite koostisosana. Kasutamise sagedus - mitte rohkem kui 2 korda 7-10 päeva jooksul.

Hiina kapsa maksimaalne lubatud päevane annus pankreatiidi kroonilises staadiumis on 50-100 grammi.

Ägeda taandumise perioodil tuleks toores Hiina kapsas tarbimine peatada. Soovitatav on valmistada esimesed kursused sellest süüa või süüa keedetud liha.

Kasutusfunktsioonid

Pankreatiidi all kannatavad inimesed peavad rangelt järgima dieeti.. Jäta hiina kapsas marineeritud, vürtsikas või vürtsikas. Individuaalse sallivusega lubati väikestes kogustes traditsioonilistest retseptidest valmistatud küpsetatud hiina kapsas, ilma täiendavate vürtside ja lisanditeta.

Köögiviljade valmistamisel tuleb pöörata tähelepanu järgmistele nüanssidele:

1. lõigake roheline osa väikesteks tükkideks, vähendades seeläbi seedetrakti koormust;
2. minimeerida soola, kuuma pipra, maitseainete kogust;
3. Toiduvalmistamine teiste köögiviljadega on lubatud: porgandid, suvikõrvits, spargli oad.

Nõude retseptid

See juhtub, et madala kalorsusega toodete vastutustundetu tootjad varustavad nitriteid, nitraate või lihtsalt turule müüdud kapsleid. Sellel köögiviljal ei ole kasu isegi tervele inimesele, rääkimata haigestunud inimesest.

Enne ostmist kontrollige köögivilja:

• Lehed peaksid olema mahlakad ja vastupidavad.
• On oluline, et puuduksid kuivad, kahjustatud või mädanenud alad.
• Lehed ei tohi kondenseeruda.
• Kapsas pea peaks olema heleroheline, ilma kollasuseta.

Siin on mõned retseptid Pekingi kapsa kasutamiseks dieedis.

Borscht

Koostisosad:

• Hiina kapsas 200-250 grammi;
• noored peedi topid - 1 tk;
• väike tomat - 1 tükk;
• porgandid - 1 tükk;
• Bulgaaria pipar - 1 tk;
• suvikõrvits - 1/4 osa;
• sibul - 2 tükki;
• sellerivarred - 100 grammi;
• taimeõli - 10 grammi;
• sool, rohelised.

Cooking:

1. Vala kastrulisse 2 liitrit vett ja pane tulekahju.
2. Pärast keetmist saadame seal purustatud peedi korgid, kapsas, suvikõrvits, pipar.
3. Samal ajal valmistame kaste eraldi ette: vala pannile taimeõli, seejärel hakitud sibul, seller, porgand, tomat ja veidi vett.
4. Hauta see segu paar minutit ja saatke pannile. Peaasi on tagada, et kapsas ei seeduks. Seda saab hiljem veega koos kastmega panna. Soola
5. Ilma kaane eemaldamata anna natuke pruulida ja serveerida.

Aurutatud köögiviljad riisiga

Koostisosad:

• purustatud Pekingi kapsas 100-200 grammi;
• porgandid - 1 tükk;
• Apple - 1 tk;
• riis - 250 grammi;
• sool, rohelised.

Cooking:

1. Küpsetusaja lühendamiseks tuleb riisi küpsetada osaliselt.
2. Pange eelnevalt viilutatud köögiviljad ja õun kastrulisse.
3. Hauta 5-10 minutit.
4. Lisage viskoosse konsistentsiga riisi ja veidi vett.
5. Toiduvalmistamise lõpus lisage sool ja tükeldatud rohelised.

Aurutatud

Koostisosad:

• keskmine kapsapea;
• küüslauk - 3-4 nelki;
• oliiviõli;
• sool, pipar.

Cooking:

1. Kõigepealt on vaja kapsas tükeldada ja pesta.
2. Lõika ka nelinurkne küüslauk.
3. Vesi kahekordses katlas kannab keema, seejärel asetab taimede lehed ja nende vahele küüslaugu tükid.
4. Katke kaanega. Küpsetusaeg 3-5 minutit.
5. Pärast väljavõtmist ja täiendava vedeliku andmist.
6. Puista oliiviõli, soola. Kapsas on valmis roogana.

Värske salat

Koostisosad:

• Hiina kapsas 500 grammi;
• värske kurk - 1 tk;
• avokaado - 1 tükk;
• Bulgaaria pipar - 1 tk;
• taimne või oliiviõli - 10 grammi;
• sool, rohelised.

Cooking:

1. Kõik köögiviljad pestakse ja mitte suureks tükeldamiseks.
2. Klappige salatikauss, maitsesta võid.
3. Sool maitse järgi.
4. Lisage rohelised.
5. Sega ja serveeri.

Hiina kapsas - sobiv vitamiini köögivilja pankreatiidi raviks. Peaasi - ärge seda üle pingutage. Väikestes portsjonites süüa ja riknemise korral eemaldage see toit kohe toidust. Hoolitse enda ja kõhunäärme eest. Ja ära haige.