Kohlabi on huvitav köögivili, mis on kapsas, kuid ei meeldi. Venemaal võrreldi kohrabi roosiga. Kapsas sai oma huvitava nime saksa "kohl rube", mis tähendab "kapsas-naeris", selle välise sarnasuse tõttu selle köögiviljaga. See artikkel ütleb teile, milline on „naeris-kapsas”, kuidas ja kust see pärineb, kuidas see erineb teistest liikidest, millistel eesmärkidel ja kelle poolt seda kasvatatakse, milline on taime söödav osa, millised on kohrabi kaali plussid ja miinused ning milline on selle mõju tervist, samuti seda, kuidas seda avamaal kasvatada ja kuidas seda ohustavate haiguste ja kahjuritega toime tulla.
Botaaniline kirjeldus
Mis see on? Kohlabi Kapsas on kapsasperekonna kaheaastane taim.. See on üks kiiremaid küpsemaid köögivilju. See on ümar varre, millel on haruldased lahkuvad lehed. Küpse kapsa värv on heleroheline või lilla. Katsleplodi tselluloos on alati valge, sõltumata kooriku värvist.
Foto
Vaadake, kuidas see hämmastav köögivilja pildil näeb:
Ajalugu
Kapsas pärineb Vahemerest, kust see toodi Euroopasse ja Aasiasse. Alates kuueteistkümnendast sajandist kasvatatakse poolrabi laialdaselt Lääne-Euroopas ja Türgis. Venemaal ei ole kohrabi laialt levinud, hoolimata kõigist kasulikest omadustest.
Erinevus teistest tüüpidest
Peamiseks erinevuseks kohrabi vahel on varre konkreetne sibulakujuline vorm, mille haruldased lehed erinevad külgedest. Välimuselt on see köögivilja pigem juurvilja kui kapsas. Kohlababi maitseb nagu kapsasvarras, kuid magusam ja mahlakam.
Kes seda liiki kasvatab?
Seda kapsast kasvatavad peamiselt aednikud.Leiad selle müügil turgudel ja supermarketites väga harva. Köögiviljades on palju vitamiine ja mikroelemente, eriti C-vitamiini, mis sobib igapäevaseks tarbimiseks.
Mida nad sellest köögiviljast söövad?
Toidus kasutavad nad nii taime varre kui ka lehti. Peamine toiteväärtus on stebleplod. Võib süüa toores, hautatud, keedetud. See sobib hästi liharoogade, suppide, kõrvaltoidudega.
Tugevused ja nõrkused
"Naeris kapsa" eeliste loetelu on üsna suur:
- Kohlabi on dieettoode, kuid sisaldab ka rohkesti vitamiine ja mineraalseid elemente.
- See on varajane ja külmakindel köögivili, seetõttu on isegi põhjapoolsetes piirkondades võimalik saada mitu saaki hooaja jooksul.
- Kapsas ei vaja kasvatamisel eritingimusi ega hoolikat hooldust.
Tal on meeldiv magus, mahlane maitse. Suurenenud happesuse tõttu parandab söögiisu.- Sobib kasutamiseks toores, keedetud, hautatud kujul. See sobib hästi paljude erinevate roogadega.
Tal on meeldiv magus, mahlane maitse. Suurenenud happesuse tõttu parandab söögiisu.Samuti väärib märkimist kaablabi puudused:
- Kapsas on väga tundlik liigse ja ebapiisava jootmise suhtes.
- Oskab koguda inimese kehale ohtlikke nitraate.
- Keskmise temperatuuri järskude kõikumiste korral areneb noor Kohlababi idu "lille nooleks".
Kasu ja kahju
Mõtle kohrabi kaali kasulikkusele. Köögivilja kalorisisaldus on väike: 100 g kohrabi sisaldab ainult 41,7 kcal, mis muudab selle suurepäraseks toiduks. Samal ajal sisaldab kapsas suurenenud suhkrusisaldust - kuni 7,9% ja askorbiinhapet (kuni 140 mg / 100 g), mille tõttu nimetatakse kohrabi "põhja-sidruniks".
Valgu sisaldus kapsas-naeris on vahemikus 1,2 kuni 2,8%, tärklis ja kiud 1,5–2,2%. Kohlabi on rohkesti vitamiine ja mineraale (mg / 100 g): Vit C - 40 - 67,8; Vit-B1 -0,1; Vit B2 - 0,04-0,08; kaalium - 370; kaltsium - 46-75; magneesium 30-50; fosfor - 50; naatrium on 10-20.
Hoolimata paljude kasuliku kasulike omaduste kohta on vaja meeles pidada selle kasutamise vastunäidustusi. Kohlabi tuleb kasutada ettevaatusega kõhunäärmehaiguste ja mao ja soolte haiguste korral, millega kaasneb kõrge happesus. Sellistel juhtudel võib kapsli kombineerida teiste toodetega, mis neutraliseerivad selle happe moodustumise.
Pakume Teile videot Kohlrabi eeliste kohta:
Populaarsete sortide nimed
Parimad on järgmised sarikakapsasliigid: "Valge Viin", "Sinine Viin", "Violetta", "Hiiglane", "Sinine planeet", "Delicious White", "Delicious Blue", "Delicious Red", "Erford", "Moravia", "Optimus Blue" "," Pikant "," Relish ".
Kasvatamine ja hooldamine avatud alal
Mõtle üksikasjalikult, kuidas kasvata nuikapsas, millises hoolikus vajab.
Kus ja kui palju seemneid saab osta?
Moskvas sõltub kohrabi hinnast 9 kuni 51 rubla, sõltuvalt sordist.. Sa võid osta kapsas sellistes suurtes kauplustes nagu "7 seemnet", "Aed ja köögiviljaaed", "Agro SOS". Peterburis võib sellistes kauplustes nagu Planet Gardener, Argo, Harvest ja Garden and Seeds osta kohrabi kapsas hinnaga 10 kuni 56 rubla.
Millal istutada seemneid?
Kohlabi tuleks külvata avatud keskel Venemaa keskmisest tsoonist mai keskpaigas, kui keskmine päevane temperatuur ei lange alla + 10 ° C.
Kutsume teid vaatama videot kalrabi maandumiskuupäevade kohta:
Koha valimine
Ärge istutage nuikapsikat kohtades, kus mõni muu kapsas kasvas aasta varem, kuna see suurendab kahjurite leviku tõenäosust. Ka halvad eelkäijad on roots, redis, redis. Parem "naeris kapsas" kasvab mullas, kus kaunistati varem kaunviljad, beanberry, oad.
Nõuded maapinnale
Pinnasel ei ole erilist rolli, kuid Kohlabi kasvab paremini valguses ja niiskes pinnases, kus on palju huumust ja lubjaid.
Maandumine
Külvamisel tehke sooned üksteisest 30-35 cm kaugusele, levige seemned, jättes nende vahele 3-4 cm.- Seemnete külvise sügavus kergetel muldadel on 2 cm ja raskematel muldadel 1-1,5 cm.
- Vormide tekkimisel lahjendatakse võrsed 30 cm kaugusele.
Külvamisel tehke sooned üksteisest 30-35 cm kaugusele, levige seemned, jättes nende vahele 3-4 cm.Kasahlbali naabruskond sibula, basiiliku, hyssopiga on kasulik. ja muud rohelised köögiviljad.
Temperatuur
Kohlabi seemned idanevad temperatuuril + 15 ... + 18 ° C + 10 ° C juures, seemikute tekkimine viibib kuni 7 päeva. Idud võivad taluda külmumist kuni -3 ° C ja kasvavad hästi + 5 ... + 10 ° C juures. Täiskasvanud taimed on hästi talutavad, alandades temperatuuri -5 ° C-ni.
Tugeva temperatuuri kõikumiste tõttu vaatleplodi asemel moodustavad taimed õie noolt, mistõttu tuleb Kesk-Venemaal külmade eelõhtul katlakivi katta.
Kastmine
Noori kapsasid tuleb joota iga 2-3 päeva järel.täiskasvanud taimed vajavad ainult üks kord nädalas.
Ebapiisava jootmise korral kasvab varras kõvaks ja kiuliseks ning liigse niiskuse tõttu aeglustab nuikabi kasv dramaatiliselt.
Top kaste
Sööda saab teha kuni neli korda hooaja jooksul.. Selleks sobi kana väljaheited, mädanenud sõnnik, mineraalväetised.
Hilling
Kapsast ümbritsev pinnas tuleb regulaarselt 8 cm sügavusele lõdvendada, mis aitab kaasa mulla hapnikuga küllastumisele, takistab niiskuse ülemäärast aurustumist ja umbrohu kasvu.
Saagikoristus
Steeplindi moodustumise periood varieerub 60-70 päeva varajase valmimise puhul, kuni 80-90 päeva hilise valmimisega sortide puhul.
Täiskasvanud koljupuude jaoks on optimaalne läbimõõt 7 cmKasvanud kapsas kaotab magusa maitse ja mahlakuse, muutub kõvaks ja kiuliseks.
Saagi ladustamine
Nagu ka muud liiki kapsas, on Kohlabi hästi ladustatud jahedas pimedas kohas kuni ühe kuu jooksul.
Haigused ja kahjurid
Kohlababi haigused ja kahjurid on sarnased valge kapsa omadega. Kõige tavalisemad haigused: must, kiilu, limaskesta bakterioos, peronosporoz (downy mildew). Kahjurid: teod ja nälkjad, kapsasallikas, lehetäide, siig, ristõieline kirp, kapsakaal.
Haiguste ennetamine
Kuna kohrabi on kemikaalide suhtes väga tundlik ja neid kergesti koguneb, oleks asjakohane kasutada haiguste ennetamiseks traditsioonilisi meetodeid. Niisiis takistab mulla luputamine kiilu haigust ja tubakalahus aitab võidelda kapsasõiduga. Krõbedat kirbu võib hirmutada, kui istutatakse sparglit kohrabi kõrval.
Abi! Kohlabi kogub intensiivselt kemikaalides sisalduvaid nitraate, mis on ohtlikud inimkehale. Kapsas tuleb hoolikalt osta kauplustes, viidates ainult usaldusväärsetele allikatele.
Kohlabi on kasulik köögiviljakasvatus, mida on lihtne kasvatada ja tahtmatult ilma köögivilja tähelepanuta jätta. Nõuetekohase hooldusega saate hooajal mitmeid vitamiine ja mikroelemente sisaldava kapsa saaki.
