Aprikoos on säravate suhkru viljadega puu, mis rahuldab nälga ja sisaldab palju kasulikke elemente. Selle levik algas Hiinast, kuigi aprikoos tuli Armeeniast slaavlaste juurde.
Aprikoosi keemiline koostis
Kõigil aprikoosiosadel on väga helde keemiline koostis. Koor on rohkesti tanniine, puit on flavonoidid, lehed sisaldavad fenoolsüsinik- ja askorbiinhappeid ning lilled sisaldavad karotiini. Kuid enamik eeliseid on paberimass (nii värske kui ka kuivatatud), samuti vilja tuum.
Aprikoosi puuviljad sisaldavad tselluloosis suurt hulka vitamiine: peaaegu kogu B-rühm, A-, PP-, C-, H- ja E-vitamiin. Tselluloos sisaldab mikroelemente, nagu raud, jood, tsink, mangaan, molübdeen, kroom, fluor, boor, alumiinium, räni, vanadiin, nikkel ja koobalt. Makrotoitained on kaltsium, magneesium, naatrium, kaalium, fosfor, kloor ja väävel. Puuvilja värvus sõltub selles sisalduvast karotiini kogusest: mida rohkem - seda heledam ja rikkam värv.
Aprikoosiseemnete südamikus on orgaanilisi happeid sisaldav valk ja õli. Need on linoolsed, steariinsed ja müristilised happed. Seemned sisaldavad kuni 50% kuiva rasvata õli, lisaks sisaldavad need mürki - vesiniktsüaniidhapet.
Aprikoosi kasulikud omadused
Aprikoosi koostises askorbiinhape moodustab organismis antikehi, mis võib vastu seista infektsioonidele. See vitamiin muudab veresoonte seinad tugevaks ja resistentseks vähirakkudele. B5-vitamiin (pantoteenhape) tugevdab närvilõpmeid, stimuleerib sisemiste näärmete tööd ja reguleerib organismis lipiidide, valkude ja süsivesikute ainevahetust.
Bioloogiliselt aktiivsed ained, mis sisalduvad aprikoosimassist mahla koostises stimuleerib söögiisu, parandab südame-veresoonkonna süsteemi, stimuleerib vereringet ja parandab karoteenist tingitud nägemist. Regulaarne mahla tarbimine vähendab kolesterooli, normaliseerib vererõhku ja aitab maksahaigust.
Eelised aprikoosid lastele on eriti suured. Tselluloost valmistage ette beebitoit, mis sisaldab kergesti seeduvaid lihtsaid suhkruid. Kartulipuder ja konservid aitavad stimuleerida laste kasvu ja neil on tooniline mõju habras kehale. Aprikoosid reguleerivad maomahla happesust, mis normaliseerib kõhunääret, sapipõie ja maksa.
Kas sa tead? Keskajal oli aphrodisiacside teema Euroopas väga populaarne. Samuti kuulusid nad aprikoosid, mida William Shakespeare mainis mängus "Jaanipäeva unistus".
Aprikooside kasutamine traditsioonilises meditsiinis
Nende haiguste loetelu, mille jaoks abraktoos aitab, on muljetavaldav: seda kasutatakse kõhukinnisuse, soolehaiguse, koliidi, südametegevuse probleemide puhul. Aprikoos on suurepärane palavikuvastane aine. Puuvilja mahl pärsib kehas levivatest bakteritest. Kui kõhukinnisust soovitatakse aprikoosi kompoti juua. Aprikoosimahl leevendab ebamugavust meteorismi ja düsbakterioosi ajal.
Kuivatatud puuviljad on kasulikud rasedatele, aneemiaga patsientidele - nad kompenseerivad kaaliumi puudulikkust. Kuivatatud aprikoosid kõrvaldavad ka suus olevad bakterid, millel on ebameeldiv lõhn. Folk ja ametlik meditsiin tunnustab kuivatatud aprikooside kasu vähihaigetele, kes vajavad keha taastamiseks kaaliumi ja naatriumi.
Aprikoos normaliseerib seedimist. Seda kasutatakse köha kui lahjendina, mida kasutatakse bronhiidi, läkaköha, hingetoru ja neelu põletiku korral. "Päikese" puuviljade söömine aktiveerib aju. Aprikooside kasu maohaavanditele on samuti hindamatu, nad töötavad diureetikumina, eemaldades selles haiguses ilmnenud peidetud turse.
Aprikooside kasutamine kosmeetikas
Aprikoos on väärtuslik kultuur kosmeetika jaoks. Seda kasutatakse tooniliste, toitvate, puhastavate, regenereerivate ja tugevdavate vahendite loomiseks. Aprikoosi koostises olev räni soodustab kahjustatud kudede taastumist, tugevdab juuste ja küüneplaate. Väävel parandab ainevahetust.
Kehakoorimine aprikoosikaevudega õrnalt puhastab nahka surnud ja surnud rakkudest. Nahk muutub terveks ja värviliseks, muutub elastseks ja pehmeks.
Näomaski on hea probleemiks nahale: see eemaldab akne ja ärrituse, puhastab ja pehmendab peeneid kortse, silub nahka. Juuksemaskide korrapärane kasutamine annab neile tervisliku sära, stimuleerib nende kasvu ja annab tugevuse nõrgestatud juustele.
Aprikoosi või kasutatakse käte, küünte ja ripsmete hooldusvahendites. Külma ja tuulise ilmaga asendab õli huulepalsam ja ravib juba ilmastikukindlaid.
Aprikooside kasutamine toiduvalmistamisel
Aprikoosi armastavad paljud kokad. Seda kasutatakse pirukate, kuklid, koogikookide, kuklid ja muud küpsetised. Koogid ja koorekoogid kaunistavad vilja pooli. Valmistage mousse ja souffles, kodujuustu. Aprikoosi kasutatakse marmelaadi, vahukommi, marmelaadi valmistamiseks. Talvel valmistavad nad moosi, marmelaadi, selle ummistusi, külmutavad ja kuivatavad, säilitavad terved ja pooled, valmistavad siirupid, kuivad.
Iseloomulik hapu maitse võimaldab teil aprikoosi hautada liha ja kodulindudega, küpsetada rullides, lisada salatitele, maitseainetele ja kastmetele. Keedetud aprikoosipalafi, putru ja muude peamiste roogade ja kõrvaltoidudega. Kompotid on keedetud aprikoosist, pressitud mahla, suudlevad ja puuviljajoogid. Essentside ekstrakt toodetakse puuviljamahlast. Kerneleid kasutatakse mandlite asendajana.
See on oluline! Aprikoosi tuumaid ei saa ära viia - neil on vesiniktsüaniidhape, mis võib põhjustada kõrge mürgistuse.
Aprikoosi valmistatakse paljude idamaiste maiustustega: šerbet, halva, Türgi rõõm ja teised. Alkoholitootjad kasutavad ka aprikoosi: nad valmistavad sellest likööre, veini ja tinktuure, mida saab kasutada ka magustoitude valmistamiseks, näiteks aprikoosipõhiste kookide leotamiseks.
Huvitav Itaalia kuulus liköör "Amaretto" on maitsestatud aprikoosiseemne ekstraktiga.
Aprikoosi vastunäidustused ja kõrvaltoimed
Aprikoosi kasutamise vastunäidustused on pankreatiidi, kilpnäärmehaiguse ja maksafunktsiooni tõsise rikkumise äge vorm. Sellistes keha häiretes ei imendu aprikoosi koostises esinevat retinooli ja karoteeni. Söömine rohkem kui 20 grammi aprikoosi tuuma päevas toob kaasa tagajärjed, nagu iiveldus, oksendamine, nõrkus, seedehäired ja isegi teadvuse kaotus. Selle põhjuseks on mürgiste ainete sisaldus glükosiidi ja amygdaliini tuumas.
Tähelepanu! Isegi terve inimese puhul põhjustab suur hulk puuvilju kõhulahtisust.
Ärge sööge suurtes kogustes aprikoosi diabeeti. Kui arvestada, et puuviljades on palju kergesti seeduvaid suhkruid, peaksid diabeediga inimesed tarbima minimaalset ja diabeediga inimesed, kes võtavad kriitilisi vorme, tuleb täielikult loobuda.
Üldiselt on see positiivne, särav ja päikeseline. Külma talvise õhtu ajal tõstab maitsev magustoidu apelsini täpi tõstes teie vaimud ja annab sulle soojust.
