Täna vaatame ühte väga eksootilist tehast.
Sellel on palju kasulikke omadusi, ebatavaline maitse ja seda nimetatakse "hiina kibe kurniks".
Enamik sellest on tuntud salapärase nimega "Momordika".
Lühidalt tehase kohta
Momordica on tegelikult paljude taimede üldine nimetus - aastased ja mitmeaastased viinapuud.
Kõik need on väga erinevad ja ma tahaksin iga tüübi kohta üksikasjalikumalt rääkida, kuid nüüd oleme huvitatud ainult ühest selle perekonna esindajast.
See on "Momordika Kokhinkhinsky", mis on laialt levinud subtroopilistes tsoonides, näiteks Indoneesias ja Hiinas.
Paljud aednikud kasvatavad seda taime ainult selle ebatavalise välimuse tõttu. Ja neid saab mõista.
Momordica on pikk, kuni kaks meetrit, õhukesed viinapuud, kaunistatud suurte, kaunite lehtedega.
Õitsemise ajal õitsevad viinapuud õrna kollase lillega õhuke vars, millel on väga meeldiv ja õrn aroom. Veelgi enam, selle vilju hindavad eksootiliste armastajad.
Varsti pärast õietolmu teket tekib roheline, nagu oleks kaetud tüükadega, munasarjad, mis hakkab kiiresti kasvama. Olles jõudnud umbes kümme sentimeetrit pikkust (ja see juhtub nii palju), hakkavad viljad täituma kollakasoranžiga. Ülekuumenemine, puuvilja pragud alumises osas ja peagi moodustavad kolm lihavat, keerutatud kroonlehti, mis on täis suurte punaste pruunide seemnetega.
Aga seda köögivilja kasvatatakse mitte ainult selle välimuse, vaid ka sellepärast, et see on väga maitsev! Tavaliselt koristatakse puuviljad veidi ebaküpseks ja leotatakse kolm kuni neli tundi hästi soolatud vees.
Seda tehakse selleks, et eemaldada kibedus, millele Momordica oma nime - "Bitter Gourd" - võlgneb. Pärast leotamist küpsetatakse tavaliselt puuvilja (maitsev kõrvits).
Või hautada koos lillede, noorte lehtede ja võrsedega. Mõned eelistavad säilitada puuvilju, et neid talvel pidustaks.
Kuidas momordica kasvatatakse?
Lihtsaim viis selle köögivilja kasvatamiseks on seemnete abil. Lihtsalt leotage neid nõrga kaaliumpermanganaadi lahuses, umbes päev enne lahkumist.
Seejärel pange need kastile või turvasegudesse, mis on täis viljakat segu.
Istutussügavus on umbes poolteist sentimeetrit. Kogenud aednikud on soovitatav panna need servale, siis puista maa peal, valada sooja veega ja katta polüetüleeniga.
Neid saab unustada paar päeva, pärast mida peate lihtsalt mulla niiske, ootama külma möödumist.
Niipea, kui see tänaval soojendas, siirdame idud kasvuhoones ja ärge unustage hästi veeta ja öösel sooja vett pihustada. Samuti tuleb mulda väetada nii, et taimede maapind ei satuks.
Söötmiseks on kaks tõestatud võimalust:
- kana pesakonna lahus, "pesakonna ühe osa ja 12 liitri vee vahel";
- mullein-lahendus, suhtega "üks kuni kümme".
Oluline on momordica, see on keeruline taim, nii et töötage koos sellega, kindad ja pikad varrukad!
Keerulisem (kuid mitte palju) on juba täiskasvanud taime pistikute istutamine. Selleks lõigatakse ära (või, nagu seda nimetatakse ka "lapselapiks"), ja asetatakse sooja vette. Paari nädala pärast hakkab ta juurduma ja teise kuu pärast võib ta istutada maasse.
Üldiselt on külgvärvide eemaldamine väga oluline, kui soovite koristada head vilja. Selleks, et taime toota võimalikult palju puuvilju, on vaja eemaldada kõik alumine osa, see tähendab kuni viiskümmend sentimeetrit.
Tavaliselt jäta kolm peamist vars, mitte rohkem. Kõik esimesed viljad, mis ilmuvad eespool, on pärast esimese puuvilja sidumist ära lõigatud.
Kasulikud omadused "kibe kõrvits"
Loomulikult ei ole selle köögivilja kõiki omadusi veel uuritud, kuid juba on palju põhjuseid, kuidas lisada dieedis kibe kõrvits.
See on toitainetega küllastunud. Uuringud on näidanud, et see sisaldab kaks korda rohkem beetakaroteeni, kaltsiumi ja kaaliumi kui brokoli, spinati ja banaani puhul.
Lehed ja varred ei ole ainult maitsestatud, vaid ka hea anthelmintikum. Kui teete nende infusiooni, aitab see nii nohu kui ka 2. tüüpi diabeedi korral.
Seemned on kasulikud diureetikumina. Samuti on tõendeid selle kohta, et neil on soodne toime maohaavanditele ja tõepoolest põletikuvastaseks aineks.
Võib-olla aitab see ettevõte tulevikus kaasa malaaria, HIVi ja vähi ravile, kuid uuringud nendes valdkondades on just alanud.
Vastunäidustused
Kahjuks ei saa igaüks seda köögivilja süüa.
Esiteks, te ei tohiks seda veel süüa, kui teil on avatud maohaavand, on tõenäoline, et see süvendab kibeda kõrvitsaga.
Teiseks on parem mitte anda lastele ja rasedatele seemneid. Lapse keha ei pruugi sellist testi taluda ja rasedad naised suurendavad raseduse katkemise riski. See on haruldane, kuid see juhtub.
Ülejäänud jaoks on mõru Hiina kõrvits kasulik. Samas saab seda alati saidile maandada ainult ilu jaoks, siis on sinu valik.
