Marjad on teada, et nad säilitavad peaaegu kõik kasulikud omadused ja maitse kuivatatud kujul. Rosehip - suurepärane alternatiiv värskele sidrunile külmhooajal C-vitamiini suure sisalduse tõttu. Ja puuvilja minimaalne niiskusesisaldus kaitseb toodet kahjustuste eest ja tagab pikaajalise ladustamise.
Selle taime viljade kuivatamiseks kvalitatiivselt on vaja järgida mõningaid korjamise reegleid, roosipähkli valmistamist ja kohest kuivatamist. Selleks peate valima õige kodutehnika, nagu aerogrill, ahi ja muud seadmed.
Sissejuhatus
Paljud väikeste eluruumide armuke mõtlevad, kas on võimalik kuivatada metsikut roosi mikrolaineahjus ja aerogrillis, millele kogenud kokad vastutustundlikult kinnitavad, et see on võimalik kiiresti ja tõhusalt. Regulaarse seire ja valmisoleku kontrollimise abil saate valmistada suurepärase kuivatamise puusadest aerogrillis. Kui aga olete üks neist, kes kannatavad küsimuse all: "Kuidas kuivatada metsikut roosi mikrolaineahjus ja teha see võimalikult korrektseks?", Siis me kiirustame sind häirida. Kahjuks Selleks otstarbeks mikrolaineahi ei sobija hävitage ainult teie saak.
Isegi kui teil ei ole mikrolaineahju kõrval teisi elektriseadmeid, parem hoiduda sellest kahtlastest viisidest ja usaldada traditsioonilisi meetodeid. Näiteks tavaline kuivatamine rõdul või pööningul.
Milliseid sorte saab kuivatada?
Peaaegu mingit vahet, see on omatehtud või metsik roos. Põhimõtteliselt kasutatakse kuivatamiseks järgmisi sorte: "Daursky", "Maysky" või "Spiny". Teede ja kesklinna lähedal leitud marjad on väga ebasoovitavad. - Neil on liiga palju tolmu ja väikesi prahti.
Kuivatamiseks sobib kõige paremini puusad, mis koguti küpsuse tippu. Kultuurikoerikas tõuseb reeglina sügise alguses, mida saab määrata rikkaliku helepunase tooniga. Alustage puusade kuivamist kohe pärast kogumist - kuivas ilmades.
Samm-sammult juhised
Nii me arvasime, et puusade kuivatamine mikrolaineahjus on võimatu, mis tähendab, et läheme edasi küsimusele, kuidas marju kuivatada konvektsioonahjus.
Kuidas valmistada?
Lihtsalt kogutud loodusliku roosi vajadus kontrollige hoolikalt kahjustusi ja erinevaid vigu. Eemaldage kõik õitsemise jäänused, lehed ja oksi ning visake jämedalt või tumedatesse marjadesse julgelt ära. Rohelised või üleküllastunud puuviljad ei ole inimtoiduks sobivad. Nõu ja mahuti asukoht soovitatakse jääda puutumatuks - vastasel juhul ähvardab see kuivatamise ajal soovimatu mahla kadumise tõttu.
Seejärel saate toote loputamiseks voolava veejoaga puhastada ja lasta sel mõnda aega kuivada paberil. Selleks võtke tume ruum mõõduka niiskusega, kus marjad ei pääse päikesekiirgusele.
Jagage viljad võrdseteks osapoolteks, kui nad on protsessi jaoks valmis. Pidage meeles: kuivatamisel kaotavad kõik köögiviljad, marjad ja puuviljad olulisi sisemise niiskuse varusid ja vähendavad suurust. Seega 1 kg küpsetatud rosehipsist saad valmistada umbes 220-250 grammi kuivatatud toodet.
Peamine asi ei ole unustada, et söödavad kuivatatud marjad tuleb enne tarbimist hästi loputada ning tee või ravimiekstrakti keedetud vees valmistamine on täiendav kuumtöötlus. Nii et sa bakterid kõikidest bakteritest kindlasti desinfitseerivad.
Mida kuivada?
Tavaliselt ei ole konvektsioonahju külge kinnitatud mitte ainult reste, vaid ka spetsiaalseid metallvõrke, mille kaudu kuivatatud tooted ei läbi. Sellisel võrgul on kasulik paigutada kõik briarpreparaadid - ühes kihis, jättes marjade vahel väikese ruumi. Nii et nad ei jää üksteisega kokku ja perioodiliselt põlgavad nad põlema alusele.
Puusade kuivatamise ajal aerogrillis ärge unustage jätta kaane ja seadme konstruktsiooni vahele väike vahe. Marjad kogu toiduvalmistamise ajal vajavad juurdepääsu värskele õhule ja võime vabastada liigsest niiskusest paberimassist.
Kui palju aega on vaja?
Konvektsioonahjus saavutatakse täielik valmisolek umbes paar tundi hiljem. Sellisel juhul, kui metsik roos osutub ebapiisavalt kõvaks ja kokkutõmbuvaks ning marjade pind kleepub kätte, siis võib metsikut roosi veel 20-25 minutit kuivada. Ainsaks reegliks aerogeeliga töötamisel, nii et see ei ületa seda marju. Ärge kuivatage roosakarpe rohkem kui 4-5 tundi - see põleb ja muutub toiduks kõlbmatuks.
Samuti on vaja meeles pidada marjade tüüpi ja tüüpi - suuremate tihedate nahkadega proovid vajavad rohkem aega. Väike, õhuke nahk kuivab ja kuivab palju kiiremini.
Režiimi valik
Paigaldage konvektsioonisoojendi jaoks maksimaalne kiirusnii et vesi saaks puusadest aktiivselt aurustuda ja kõik marjad oleksid ühtlaselt puhutud kuuma õhku.
Üks kiirete ja ohutute kuivatuskarvade saladusi on tema eelnevalt leotamine. Selleks jätavad kõik marjad sooja, kuid mitte keeva veega mahutis mahutamiseks umbes 18-25 minutit. See valmistab marju edasiseks töötlemiseks ja säilitab magusa maitse.
Temperatuur
Kui usaldate oma tehnikat ja olete täiesti kindel, et konvektsioonahju võimsus on kõrge või keskmine, siis piisab sellest + 55-65 ° C. Kui te järsult tõstate temperatuuri, siis marjad lihtsalt praadivad ja madalal temperatuuril kestavad toiduvalmistamised veel mõni tund, jättes toote muljetavaldava osa toitainetest.
Parim lahendus on seadme järkjärguline kuumutamine koos marjadega.See annab ratsionaalse ettevalmistuse ilma puusade kahjustamata. Tõenäoliselt võib protseduur võtta veel 1-2 tundi, kuid tulemus on seda väärt.
Kontrollige valmisolekut
Määratud perioodi lõpus vali kontrollimiseks mitu marja ja kontrolli neid. Koor peaks olema ühtlaselt kortsus ja loodusliku roosi värv muutub mitme tooniga veidi tumedamaks, kuid üldiselt jääb see nii sügavaks. Puudutades, marjad on vastupidavad, ei purune ja kuiv nahk ei murene, kui purustatud rosehip.
Kui märkate, et marjad on liiga pehmed, jäävad need omavahel kergesti kokku ja "kleepuvad" sõrmede vahele, see tähendab, et sa oled alahinnanud konvektsioonahju ahjus.
Sul ei ole vaja algaja kulinaarse spetsialisti viga teha ja kohe pärast toiduvalmistamise lõpetamist pakendada rosehipsid mahutitesse ja kotikestesse. Lastakse kuivada kuivas ja kuivas kohas, kuni see on jahtunud.
Võite panna pärgamentpaberi või nõudepesumasina. Roosipuu peaks loomulikult jahtuma toatemperatuurini.nii, et suletud kastis ei oleks "higi". Nii kaitsed talve varusid võimalike kahjustuste ja lagunemise eest, pikendades säilivusaega.
Retseptid
Olenevalt eesmärgist, milleks kuivatatud toorik on tehtud, on roosipõie lõikamine optimaalne lahendus, eriti kui see on suur ja paks nahaga proov. Õunakookide valmistamiseks ja tee kiire valmistamiseks tuleb kõik marjad hoolikalt lõigata täpselt keskel (pikkus). Kui kuivatatud rosehip on kasulik magustoitude ja muude magusate toitude jaoks, eemaldatakse südamiku seemned kõige paremini.
Kokkuvõte
Loodame, et olete leidnud vastuse küsimusele: "Kuidas kuivatada rosehipi mikrolaineahjus?". Nõuetekohaselt ettevalmistatud kuivatatud roosipuu kaitseb kindlasti teid ja teie perekonda oluliste vitamiinide ja makroelementide puudumise eest külmas sügisel ja talvel. Roosipähkli marju soovitatakse sageli võtta nii tee ennetamiseks kui ka terapeutilistel eesmärkidel.
Võtke enne kuivatamist tõsiselt marjade valik ja puhastamine. Te ei tohiks riskida kangid ja proovida marju mikrolaineahjus kuivatada. Tõhusam vahend oleks lennunduse tõestamine. Lihtsate reeglite järgimise ja marjade korrapärase testimise abil saab isegi algaja aednik või koduperenaine suurepäraselt kuivatada oma värskeid roosi puusad, mida hoitakse ohutult kuni 3 aastat.
