Toiduvalmistamisel kasutatakse sageli mädarõika toorikuid. Juur on ette nähtud erinevate kastmete ja külmade suupistete valmistamiseks ning lehed on tavalised konserveerimise ja toiduvalmistamise maitsetes. Paljud inimesed ei tea, kas mädarõika on võimalik talveks külmutada. Seejärel räägime sellest.
Kas toitained on külmutatud?
Mädarõigas on palju vitamiine (C, E, PP, B rühm) ja mineraale (raud, kaalium, magneesium, kaltsium, fosfor, naatrium), millel on positiivne mõju kehale ja eeterlik õli, mis annab köögiviljale erilise maitse. Külmutamisel kõik toitained salvestatakse. Peale selle annab külmutamine teile uue kena „boonuse” - sulatatud juur ei põhjusta töötlemise ajal enam pisaraid voolama ning maitse ja lõhn ei ole hullem kui värske toode. 
Kõigi talvete köögiviljade koristamise meetodite hulgas on külmumine kõige mugavam, optimaalne ja kiire valik. Nii saate salvestada: tomatid, rohelised herned, baklažaan, kõrvits, Brüsseli idu, brokkoli, mais ja rohelised.
Juurevalmistamine
Juurte säilitamiseks peab olema hästi valitud, need peavad olema tugevad ja mitte kahjustatud. Enne külmutamist, puhastage nuga või köögivilja koorimisega (kui juur on suur). Seejärel peate neid paar tundi veega veetma, seejärel pesta - ja nad on valmis külmutamiseks.
Kas sa tead? Kuna see toode on aphrodisiac, siis Inglismaal hüüdnimega "hobune redis".
Kuidas külmutada mädarõika juured
Talvel on mädarõika külmutamiseks mitmeid retsepte. Seda saab hoida nii tervikuna kui ka tükkidena, riivitud kujul või valmistada kohe maitseained.
Viilud
Mõtle, kuidas hoida mädarõigas sügavkülmikus talveks tükkidena. 
- Enne risoomide külmutamist puhastage need maapinnalt hästi.
- Seejärel tuleb neid hästi pesta.
- Lõika tükkideks mitu sentimeetrit.
- Loksutage plastikkotis ja pange sügavkülmikusse.
See on oluline! Ärge sulatage toodet enne lihatoruga jahvatamist.
Riivitud
- Lõika juured lihvijaga või riiviga.
- Mähkige plastkotti.
- Pange sügavkülmikusse.
Parem on kasutada segistit, sest paarid, mis äratavad värske köögivilja, söövad silmi ja nende tõttu on raske hingata.
See on oluline! Kui te kasutate lihalõikurit, siis peaksite pakkima pistikupesa. Seda tehakse selleks, et aur oleks võimalikult väike.
Segage maitsestamiseks
Salvesta mädarõika värsked maitseained või kastmed. Üks nendest meetoditest on retsept õuna ja sidrunimahla juureks.
- Apple ja juured tuleb võtta samas koguses ja segada tl sidrunimahla.
- Seejärel külmutage see segu vormidesse või pakendisse.
- Kui te kavatsete pakendis hoida, tuleb segu jaotada õhukese kihina.
- Pärast segu külmutamist viia segu kotti või hoidmiskonteinerisse.
Kuidas külmutada mädarõika lehed
Rohelised on toiduvalmistamisel väga olulised ja need peaksid alati olema sügavkülmas. Mädarõika lehed on hästi lihatoidudega kombineeritud. Neid saab lisada supile ja kasutada võileibade valmistamiseks. Lisaks kaitsevad nad hästi marineeritud kurgid hallitust. 
- Lehtede külmutamiseks tuleb neid hästi pesta.
- Seejärel kuivatage.
- Laiendage pakette.
Ärge sulatage neid keetmisel kasutamisel.
Soovitame tutvuda parimate talve retseptidega: pastinaakide, küüslaugu, peterselli, tilli, spinati, hapu, koriandi ja rabarberiga.
Salvestusaeg
Peamine pikaajaliseks säilitamiseks on temperatuuri pidev hooldus. Kui see on -18 ° C ja see ei muutu, võivad toorikud asuda sügavkülmikus peaaegu aasta.
Mädarõika külmutamine - see ei ole raske protsess. Aga vastutasuks saad talvel värsked lehed ja juured ning erinevate maitseainete ja kastmete toorikud. Õnn kaasa!
