Seller seda on inimene söönud juba iidsetest aegadest. Taimel on vürtsikas lõhn ja ebatavaline maitse ning tänu oma kasulikele omadustele on ta saavutanud auväärse koha nende tervise eest hoolitsevate inimeste toitumises.
Kas sa tead? Seller on tuntud juba Vana-Kreeka ajast ja kui usute müüdid, oli see jumalanna Aphrodite'i ja Kleopatra kuninganna lemmik köögivilja ning peale selle kasutas Hippokrates teda aktiivselt mitmesuguste haiguste raviks.
Kaasaegsed kokad kasutavad erinevate roogade valmistamiseks sageli juurvilju. Köögiviljad on söödud, külmutatud, marineeritud ja kuivatatud. Kuivatatud seemneid kasutatakse selleks, et valmistada sellerisoola, mis võimaldab teil rõhutada roogasid. Sellerit ei peeta vähem populaarseks fütoterapeutide seas, kes kasutavad seda erinevate haiguste ennetamiseks ja raviks. Juurvilju kasutatakse ka nende praktikas kosmeetikute ja apteekrite poolt.
See on oluline! Hoolimata võimsast terapeutilisest potentsiaalist ja hulgaliselt kasulikke omadusi, peate urolitiaasi põdevatel inimestel seda juurt väga hoolikalt sööma. Fakt on see, et see põhjustab kivide liikumist ja see on väga ohtlik ja valus nähtus, mis peaaegu 99% juhtudest lõpeb patsiendi hospitaliseerimisega.
Kokku on sellist tüüpi sellerit: juur, petiolaat ja lehed.
Kirjeldus ja fotod populaarsete sortide seller seller
Selleri juurtel on ümmargune maitsev lihav juur, nii et peaaegu kõiki selle sorte kasutatakse laialdaselt toiduvalmistamisel. Juurviljal on ebatavaline, kuid väga meeldiv aroom, mida võib kuumtöötluse ajal mõnevõrra suurendada. Juur-seller ei ole paranemisomaduste poolest ženšennist madalam, kuid siiani eelistavad kodumaised taimekasvatajad lehtkultuuride sorte. Osaliselt on juursellerite madal populaarsus tingitud asjaolust, et meie riigis on müügil väga piiratud arv häid juurvilja sorte.
Kas sa tead? Sellerijuur sisaldab muljetavaldavat hulka aktiivseid antioksüdante, mis aeglustavad vananemisprotsessi ja avaldavad tugevat kasvajavastast toimet.
Vaatleme teiega parimaid selleri juurte sorte, mida saate täna omamaise seemneturul osta.
"Praha hiiglane"
Sordile on iseloomulik lihtsus ja viljakasvatus.. Alates terade istutamisest maapinnale ja enne saagikoristust ei lähe üle 120 päeva. Sordi taimed moodustavad hiiglaslikke põllukultuure, millel on saba-kujuline vorm ja õrn valgusmass. Juur eraldab piisavalt tugeva maitse ja on ereda maitseomadustega.
"Diamond"
Selle sordi taimede elutsükkel ei ületa 150 päeva. Kultuur toodab siledaid ümaraid juurvilju, mille mass on keskmiselt 200 g. Sordi põhijooneks on see, et isegi pikaajalise ladustamise ja kuumtöötlemise korral säilitab juurvilja tselluloos valge värvi. Sordil on kõrge lehtede moodustumine ja vastupidavus poltide vastu. 
Kaskaad
Selle sordi juurviljad on valmis korjama 150 päeva pärast võrsete tekkimist. Küpsel köögiviljal on ümmargune kuju, valge liha ja keskmise suurusega. Sordil on juurte madal külgsuunaline asukoht ja vastupanu poldile.
"Apple"
Taime lehed kogutakse väljalaskeavasse ja tekitavad meeldivat aroomi. Seemnete istutamise hetkest ja enne koristamist kulub 90 kuni 160 päeva, kõik sõltub ilmastikutingimustest, põllumajandustehnoloogiast ja temperatuuritingimustest. Küpsetel juurviljadel on lumivalge liha, ümar kuju ja sile pind, nende kaal võib varieeruda vahemikus 80 kuni 140 g, mis võimaldab saada kuni 5 kg saaki ruutmeetri kohta. Selle sordi köögiviljad sisaldavad muljetavaldavat kogust suhkruid. Hinne erineb suurenenud resistentsusest haiguste ja purustajate suhtes.
"Gribovski juur"
Selle sordi taimede elutsükkel on 120 kuni 150 päeva. Juurviljadel on helge liha, millel on väike kogus kollaseid täpid, nende kaal võib olla 65–135 g. Sordil on suurepärane maitse- ja aromaatne palett, mis võimaldab seda nii värskelt kui kuivatatud. 
"Albin"
Alates viljastumise hetkest kuni vilja täieliku küpsuseni ei lähe üle 120 päeva. Selle sordi juured on ümarad ja võivad ulatuda kuni 12 cm läbimõõduni, taimse ülemise osa naha roheline varjund. Juurestik on hästi arenenud ainult juure alumisest osast, mis ei ilmne maapinna kohal. Taimel on valge, lihasekindel liha.
"Strongman"
Saagikoristuse ajaks võib juure kaal ulatuda 400 g-ni. Puuviljal on ümar kuju, valge liha, kergelt kollaka varjundiga, särav aroom, mis sisaldab muljetavaldavat kogust mineraalsoolasid. Kultuuri lehed moodustavad pooleldi tõstatatud roseti. Külgmised juured on hästi arenenud ainult juurte alumises osas.
"Anita"
Selle sordi taimede elutsükkel on 60 päeva. Kasvuperioodil moodustavad taimed pika petiooliga püsti lehed. Keskmiselt ulatuvad juurviljade sordid 400 g-ni, neil on ümmargune või ovaalne kuju, lumivalge liha, mis ei tumenenud kuumtöötluse ajal ja säilitab täielikult oma maitse. Kultuuri kasutatakse nii värske kui külmutatud kujul. Kasvatajad hindavad haiguse resistentsuse, poldimise ja suurepärase jõudluse mitmekesisust.
Parimad sordisaagid
Sellerite selleriliigid jagunevad roheliseks, vajavad pleegitamist, enesevalgustamist ja vahepealset. Selleri seller on ainulaadne taim, mis on mineraalide ja vitamiinide sisalduse poolest kindlalt hõivatud köögiviljade seas. Lisaks sellele on petiolate seller see liigi kõige maitsvam esindaja, selle sordid on võimelised rikkaliku maitse- ja aroomipaletiga ka kõige nõudlikumatele gurmeeridele.
See on oluline! Rasedate naiste puhul on parem hoiduda varsitud sellerist, eriti juhtudel, kui abordi risk on kõrge, sest taime moodustavad ained suurendavad emaka tooni, mis võib põhjustada äärmiselt ebasoovitavaid tagajärgi.
Kuid nende peamine puudus võrreldes traditsiooniliste sortidega on madala külmakindluse ja lühema ladustamisajaga. Allpool on loetletud parimad varred.
Isevalgendavad sordid
"Kuldne"
Taime elutsükkel on 150 kuni 160 päeva. Keskmise pikkusega madalad soonikkoes taimedel on veidi kumer kuju ja heleroheline värv. Keskmiselt võib sordi väljalaskeava kaal ulatuda 830 g-ni. Mugavate tingimuste loomisel saab ühe ruutmeetri kohta koguda kuni 5 kg saaki.
"Malahhiit"
Idanemise hetkest kuni saagikoristuseni kulub 80 kuni 90 päeva. Kultuur moodustab paksuse, helerohelise, lihava, kergelt kaarduva, nõrkade ribide, mille pikkus on kuni 35 cm.Kui kõik kultiveerimise tingimused on täheldatud, võib roseti kaal ulatuda 1,2 kg-ni.
"Tango"
See on üks produktiivsemaid sorte. Taimesordi elutsükkel võib ulatuda 160 kuni 180 päevani. Taimedel on moodustunud sinakasrohelised kujud, millel on kumer kuju ja mis ei sisalda jämedaid kiude. Keskmiselt võib ühe väljalaskeava kaal ulatuda kuni 1 kg. Kultuuri peamiseks eeliseks on kõrged aromaatsed omadused. Selle sordi taimed säilitavad pikka aega oma esitusviisi ja hea maitse. Kultuuri iseloomustab suurenenud immuunsus rooste ja tsvetuha suhtes.
Selleritooted, mis vajavad pleegitamist
"Atlant"
Võrkude tekkimise algusest saagikoristuseni kulub keskmiselt 150 kuni 170 päeva. Keskmiselt jõuab taimestiku pikkus umbes 45 cm ja väljalaskeava kaal võib olla 150 kuni 165 kg. Kui loote põllukultuurile mugavat keskkonda, on teil võimalik koguda vähemalt 3 kg saaki ühest ruutmeetrist.
"Meeste Valor"
Väga paljutõotav sort, mis on valmis saagiks 150 päeva pärast idanemist. Kultuuril on paksud, suured, helerohelised kujud, kergelt kumer kuju ja kerge ribi. Keskmiselt võib petioolide pikkus varieeruda vahemikus 45 kuni 55 cm, kusjuures kõik täheldatud agrotehnilised standardid võivad ulatuda 600 g-ni.
"Pascal"
Selle sordi kasvatamisel tuleb ette valmistada asjaolu, et idanemisest kuni saagikoristuseni kulub keskmiselt üle 100 päeva. Kultuuril moodustuvad kergelt kumerad tumedrohelised petioolid, mille pikkus on 25 kuni 30 cm, sordi rosettide kaal ulatub 450 g-ni. Kultuur on väga külmakindel. 
Tavalised sellerilehtede sordid
Kooseldrey lehel ei ole juurt ega lihaseid petiole. Aga see on kõige varem kõigi selleritüüpide seas, mille rohelisi kasutatakse salatite, maitseainete ja isegi küpsetamise valmistamiseks. Eriti kasulik on varane seller, selle lehed sisaldavad muljetavaldavat kogust vitamiine ja mineraalaineid. Taim leevendab avitaminoosi, aneemia, närvikahjustusi ja takistab osteoporoosi teket. Kõige populaarsemad sellerilehtede sordid on kergesti leitavad mis tahes seemnepoe riiulitel.
Kas sa tead? Selleks, et säilitada värskeid sellerivorme kauem kui nädal, tuleb need paigutada klaasi veega ja see tuleb panna külmiku ukse külge.
"Rõõmsameelsus"
Üks viljakamaid sordi-sortide sorte. Idanemisest kuni koristuseni kulub 65 kuni 70 päeva. Kultuuri iseloomustab kõrge aromaatne omadus ja kiire küpsemine. Võimas väljalaskeava moodustab tihedaid püsti lehti. Kultuuril on tugevad läikivad lehed, mida saab lõigata vähemalt kaks korda aastas. Sord on väga vastupidav niiskuse ja ootamatute temperatuuride langusele. Taime lehti saab süüa nii värskelt kui konservitult. 
"Zahar"
Keskmise hilja viljakas sort, mille lehed võivad kasvutingimuste kohaselt ulatuda 30 kuni 35 cm kõrguseni. Taime lehtedel on kõrged organoleptilised omadused. Kultuuri lehe roseti läbimõõt on maksimaalselt 26 cm, sordil on pehmed, mitte karvased lehed ja keskmise pikkusega petioolid. Ühe kultuuri lehed võivad moodustada 80 kuni 120 tükki.
"Purje"
Kõrge saagisega sellerilehtede sort, mis moodustab poole tõstatatud roseti. Kultuuril on lühike valmimisaeg: mitte rohkem kui 90 päeva alates idanemisest saagikoristuseni. Sordil on suurepärased maitse- ja lõhnaomadused ning see erineb selle absoluutsest mittesobivusest kasvatamisel.
"Samurai"
Sordil on kiire areng: keskmiselt ei lähe idanemisest saagikoristuseni üle 82 päeva. Kultuur on tagasihoidlik ja seetõttu kultiveeritakse edukalt kõikidel mullatüüpidel. Klasside lehtedel on keskmised suurused, need on õõnsatel varrastel ja neil on roheline laineline serv. Kultuuri lehed on väga aromaatsed ja neil on pehme, õrn maitse. Kultuuri saab kasutada erinevate toitude valmistamiseks värskes ja kuivatatud vormis.
Selleri kasulikud omadused on lõputud. Tehast kasutatakse toiduvalmistamisel, traditsioonilises meditsiinis, farmakoloogias ja kosmetoloogias ning seetõttu kasvab sinu aknalaual kasvav põõsas teie korteris tõelise tervise ja pikaealisuse allikaks.
