On üksteisega sarnaseid taimi nagu kaks tilka vett. Ja selleks, et neid mitte segi ajada, peaksite olema teadlik sellest, kuidas nad näevad ja kuidas nad erinevad. See ebatavaline paar sisaldab kahte tavalist vürti - tilli ja köömnet.
Taimede kirjeldus ja omadused
Hoolimata kõigist taimede sarnasusest on nende eristamine üsna lihtne. Peate lihtsalt ootama, et rohi õitsema hakkaks, ja võrdle nende "vihmavarjude" värvi. Dill õitseb kollast ja köömnet - valge või roosakas. Kuid nende puuviljad on väga sarnased nende ribi ja pikliku kujuga.
Kumin
Kumin on Umbrella perekonna taim, mis asub mõõduka kliimaga Euraasia piirkondades ja võib olla kaks aastat vana või mitu aastat vana.
See on oluline! Köögi ostmisel tuleb valida terved, murenevad, puhtad ja kuivad terad. Nende aroom peaks olema küllastunud ja mitte sisaldama lisandeid.
Köömne välimus:
- vars - tumeroheline, sile, 30-80 cm pikk;
- juur - paks, silindriline;
- lehed on kolmekordsed või kahekordsed;
- lilled - biseksuaalne või osaliselt staminatsioon;
- kroonlehed - ümmargune obovate, valge, roosa või punane;
- puuviljad - piklikud, nürib ribidega, kergelt lamedad;
- seemned - väikesed, aniisiga aroom ja maitse (1 g 500-700 seemnes).
Kõige sagedamini kasvatatakse köömne, et koguda seemneid, millel on rikas keemiline koostis:
- oravad;
- rasvad;
- eeterlikud õlid;
- vaigud;
- tanniinid;
- pigmendid.
Dill
Dill on iga-aastane taimkatte vihmavari perekonnast, seda kasvatatakse peaaegu kõikjal, see kasvab looduses mõnedes Aasia piirkondades.
Uuri välja, millal ja kuidas istutada tilli.
Milline taim näeb välja:
- vars - tumeroheline, sile, ilma karvutuseta, 40-150 cm pikk;
- lehed on kolmekordsed, neljakordsed, tükeldatud, munakujulised;
- vihmavarjud - kahekordsed, kuni 15 cm suurused, iga 20-50 riba;
- lilled - kombineeritud vihmavarjudes, suurus 2-9 cm;
- kroonlehed - kollased;
- puuviljad - vislopodniki;
- seemned - muna või lai ellipsi kujul, pikkus 3-5 mm, laius 1,5-3,5 mm (1 g 600-800 seemnes);
- lõhn - intensiivne, spetsiifiline, vürtsikas.
Puuvilja eeterliku õli koostis:
- D-karvoon;
- D-limoneen;
- α-felllandren;
- a-piin;
- dipenteen;
- dihüdrokarvoon.
Lehtede keemiline koostis:
- vitamiinid C, B1, B2, B3, PP;
- karoteen;
- flavonoidid;
- süsivesikud;
- pektiinid;
- mineraalsoolad.
Kas sa tead? Vanadel aegadel leidub paljudes piirkondades lillepeenardes dekoratiivtaimedena tilli. Ja iidses Roomas ja iidses Kreekas esitasid mehed oma valitud isikutele sageli tilli kimbud.
Köömne ja tilli omadused
Vaatleme, millist kasu toovad need vürtsid ja kas nende kasutamisel on vastunäidustusi.
Kasu
Kumin ja tilli kasutatakse laialdaselt nii ravimite tootmisel kui ka traditsioonilises meditsiinis. 
1. till; 2. Kumin.
Taimed on kasulikud järgmiste omaduste jaoks:
- viljad aitavad normaliseerida seedimist, parandada seedetrakti liikuvust, toime tulla kõhupuhitusega, parandada söögiisu;
- seemnetel on hea diureetiline toime;
- taimeteed aitavad suurendada piimatootmist imetavate emade poolt;
- puuviljade eeterlikud õlid on mõjuriga, mis aitavad rögaid eemaldada bronhide ja kopsude haigustega;
- seemnete infusioonidel on kerge rahustav toime, see parandab une;
- Rohelised aitavad ainevahetust, parandada maksa- ja neerufunktsiooni, kasutatakse toitumisalases toitumises.
Võimalik kahju
Isegi kõige kasulikumaid maitsetaimi ei tohiks kontrollimatult kasutada. Seega võib ülemäärase koguse tilli seemnete ja köömne võtmine alandada vererõhku normist allapoole, mille tulemuseks on lagunemine ja isegi minestamine. Seetõttu peaksid madalale rõhule kalduvad inimesed olema nende vürtside suhtes ettevaatlikud.
See on oluline! Tõsiste ja krooniliste tervisehäirete korral võib kõiki ravimtaimi kasutada ainult raviarsti loal.
Lisaks võib taimne kuritarvitamine põhjustada allergiat ja neerukivide teket. Ja tilli võime suurendada vereproovide tekkimise protsessi võib kahjustada menstruatsiooni ja raseduse ajal naisi. 
Kuminiseemned ja tilli seemned
Seemneid kasutatakse paljudes roogades ja konserveerimisel, rahvapärases retseptis, kosmeetikas ja hügieenitoodetes. Nii, alates tilli seemned on valmistatud vürtsikas õli vajadustele toiduvalmistamiseks ja muudes tööstusharudes. Samuti kasutatakse nende tinktuuri sisemusena hemorroidide abinõuna ja väliselt kui tervendavat ja rahustab nahaärritust. Spasmolüütilised ja sedatiivsed preparaadid valmistatakse tilli seemnetest.
Paljud, kindlasti, silmitsi asjaoluga, et see oli "tilli vesi", mis aitas lapsel vabaneda koolikutest ja parandada seedimist. Apteegitilli seemnete ekstraktid on hädavajalikud paljude parfüümide ja kosmeetiliste kompositsioonide - kreemide, kölnide ja hambapastade - valmistamiseks. Kuminiseemneid kasutatakse laialdaselt ka paljudes retseptides - suppide ja kastmete, köögivilja- ja liharoogade valmistamiseks, küpsetatud pagaritoodete küpsetamiseks. On võimatu ette kujutada tavalist Borodino leiba ilma lõhnava köömne seemneteta oma ülemisele koorikule.
Kas sa tead? Igaüks teab, et iidsete spordivõistluste võitjad said auhinnana loorberi pärjad. Kuid tihti anti Vana-Roomas meistrid pärlitega tilkadest.
Köömneõli leidub ravimpreparaatides, alkohoolsetes ja parfümeeriatoodetes. Köögivett kasutatakse sageli kõhulahtistena ja seedetrakti toimimise parandamiseks. Seda kasutatakse külmade sümptomite hõõrumiseks, imetamise soodustajana ja rahustina. Kuminiseemned aitavad toime tulla mao ja soole krampidega ning parandavad söögiisu. 
Soovitused kasutamiseks
Till on erinev, sest seda kasutatakse sagedamini värskena. Peeneks lõigatud tillid annavad esimesele toidule isuäratav maitse. Paljud salatid, marinaadid, liha- ja kalaroogad seda ei tee. Koorimise ajal kogutakse kurgid, tomatid ja kapsad, tilliõli ja marineerimise puhul kurgid. Maitseaines sisalduvad fütoniidid aitavad säilitada säilivust ja kaitsta seda vormi väljanägemise eest.
Värske kapsli värsked vihmavarjud on ukraina borschtis selle tassi hädavajalik lõplik puudutus. Samuti kogutakse tilli ja ladustatakse kuivas või soolases vormis. Seda kasutatakse üksi või koos teiste maitsetaimedega ja edukalt "avaneb" tassi, andes selle unikaalse maitse. Kuminat kasutatakse sagedamini kuivas vormis. Selle seemneid ja lehti võib leida ka paljudest roogadest, küpsetistest, kastmetest ja konserveeritud köögiviljadest.
Lugege ka, kui kasulik on köömne.
Noorte köömiste lehed lisatakse sageli salatitele, et küllastada neid vitamiinidega ja anda neile eriline maitse. Seega, kuigi kummi ja tilli vahel on mõningane erinevus, on nende omadused väga sarnased. Nende maitsetaimede söömine lisab teie toitumisele väärtuslikke mikroelemente ning aitab parandada paljude elundite ja keha süsteeme. Ja nende maitse teeb kõik toidust lõhnavaks ja maitsevaks.
