Põõsas või valus on juba ammu kasutatud toidus. Seal on söödavad, tingimuslikult söödavad ja mittesöödavad seened. See seente perekond on üks populaarsemaid söödavate esindajate liike - valge seene. Artiklis räägime sellest, kuidas cep välja näeb, kuidas eristada mittesöödavaid ja tingimuslikult söödavaid õunapuude, millist tüüpi booleta on.
Krasivonozhkovy
Sellist tüüpi õitsemeetodil on mürgised ühendid, mistõttu teavad kogenud seente koristajad on keelatud seda süüa. See maitseb kibestunud ja põhjustab soole ärritust, mille tagajärjel tekivad sooled ja maksa ägedad valud, söögiisu kaob ja külmavärinad.
Ilusa seeni müts on värvi rafineerimata päevalilleõli, millel on kerge valminud kirsi varju. Korki mattkonstruktsioon võib olla kaetud kerge kortsuga, mis sarnaneb laineliste servadega poolringile. Vanusega on kork ebaühtlaselt lõigatud palli kujul, millel on lõike servade laineline. Selle läbimõõt ulatub 15 cm-ni (harvadel juhtudel võib see olla rohkem). Kaunilt-tuimast poldi eripära on see, et ussid ja nälkjad seda ei söö, sest nad surevad kohe mürgiste ainete tõttu.
Kas sa tead? Kahekümnenda sajandi 60ndate aastate alguses leidsid seened, et poldid kaalusid üle 10 kg.
Boletus tubulidel on sidrun-kollane toon, mis seene vanusega muutub tumedaks oliiviks. Toru pikkus võib ulatuda 15 mm, kui see on lõigatud või pressitud, muutub see siniseks. Ilusate puuride poorid on väikesed, ümmargused, kahvaturoosa, vanusega on poorid helekollased ja seejärel rohelised. Kui vajutate, omandavad poorid sinise tooni. Ellipsoidse seeni spoorid, siledad ja väikesed (keskmise suurusega - 14x5 mikronit).
Kauni kujuga barrelikujulise ovuli jalg muudab värvi alates korgi algusest järk-järgult seeneni. Värv algab sidruni-kollase värviga, seejärel muutub karmiin-punane ja lõpeb pruuniga. Vanad õrnad seened võivad kaotada oma tumepunased jalad. Seene viljaliha on tihe ja tugev, kreemikas. Esialgu maitseb see magus, kuid siis ilmub terav kibe järelmaitse. Klyuchonozhkovy polt tavaline mägistel okaspuudel, aeg-ajalt lehtpuudes. Kõige sagedamini esineb neid metsades juuli lõpust oktoobri keskpaigani.
Väärib märkimist, et ka õrnad ja õitsed on sarnased.
Juurdunud
Seda tüüpi õrnalt on palju erinevaid nimesid: sügavalt istuv, kibe spongy, valkjas, paks. Selle õrnalt tõmmatud kork on poolkerakujuline (noortel liikidel), läbimõõduga 5-18 cm (mõnikord jõuab 25-28 cm või rohkem). Nahk on igav, lubja pinnase värvus, mõnikord omandab ta värvimata lubja. Kui see on pigistunud, saab kork umbes sinise tooni.
Torudel on erekollane värvus. Poorid on ringikujulised, väikesed, omandavad sinise tooni, millel on jämedad kontaktid. Vaidluse suurus on sama, mis ilusate seentega. Spore pulber värvitud kuldse värviga. Noorte eukarüootide jalg sarnaneb silindriga, mis on paisunud seestpoolt, 5–10 cm kõrgune ja 3–6 cm pikkune sektsioonis, vanusega on jalg ideaalse silindri kujul. Jalgade värvus on helge beež, baasil võib näha heledaid türkiissinikke. Varre ülaosas on ebaühtlane võrk, mis karmiga kokkupuutes omandab taevase värvi tooni. Tselluloosi tselluloos on tselluloosimassiga väga sarnane, kuid selle maitse on nõrk (domineerib tugev kibedus).
See on oluline! Mõned poldid võivad mõjutada maksa funktsiooni ja hävitada selle rakud, mistõttu peate esimesel mürgistuse sümptomil kohe abi saamiseks pöörduma arsti poole.
See seene Euroopa ja Põhja-Ameerika metsades harva. Eelistab kasvada tamme- või kasepuu baasil. Seda võib leida suvel ja sügisel., kuigi see moodustab sageli mükoriisa. Kirjelduses juurdunud õitseng on väga sarnane Saatana valuga, kuid viimasel on lõhna all ebameeldiv lõhn. Mõnes raamatus näete andmeid, mida see seene on söödav. Tal ei ole iseenesest mürgiseid aineid, mis on inimkehale surmavad, aga mõru juur on mõru maitseseetõttu ei kasuta keegi seda keetmisel.
Tutvuge marinatsioonifunktsioonide ja seente koristamise meetoditega talvel
Le gal
Sellist tüüpi õrnalt on selle struktuuris toksilised ühendid, lisaks ebameeldivale mõru maitsele võib kehale korvamatut kahju tekitada. Nimega auks naisele, kes oli 20. sajandi alguses Prantsusmaal mükoloog. Tema nimi oli Marcel le Gal, kuid vene kirjanduses oli see seene nimetatakse sageli "boletus legit".
Jalgade ülemine alus on tuhm, peaaegu sile, roosa, harvem oranž, värviline. Noore booletiku korgi kuju meenutab kumera ellipsoidi kuju. Aja jooksul muutub kork vähem ümardatuks ja muutub pehmemaks. Selle läbimõõt sõltub polti vanusest ja varieerub 7 kuni 17 cm või rohkem. Legersi liha on sidruni-kollase tooniga ja rikkaliku seente lõhnaga. Kohtades, kus söödud on söödud, on see värvitud küpsete oliivide värviga, mis on tüüpiline peaaegu kõigile booleto perekonna seentele.
Et kaitsta ennast raskete mürgistuste eest, tutvuge tavalise agariku eristamisega valepunastest.
Jalgade struktuur sarnaneb pumbatud silindermille keskmine läbimõõt varieerub 3 kuni 5 cm (mõnikord ulatub suurus 6-8 cm). Varre pikkus sõltub eukarüootide vanusest ja võib ulatuda viisteist sentimeetrit. Poorid on värvitud kerge karmiinivärviga, tuubide pikkus on 1,5-2,2 cm, eosed ja spooripulbri värvus on bioloogilistes omadustes identsed ülaltoodud punktis kirjeldatud esindajaga.
Borovik le Gal kõige sagedamini toimub Lääne-Euroopas. Eelistab leeliselist mulda, kasvab kõige sagedamini sarvepuidu või tamme all. Metsas võib seda leida suvel või varasügisel. Le Halil on lisaks ebameeldivale mõru maitsele iseenesest mürgiseid aineid süüa on rangelt keelatud.
Kas sa tead? Itaalias loetakse see seaduse rikkumiseks, kui te ise (ilma loata) lähete seeni kogumiseks metsa.
Armas
Selline valu võib seetõttu põhjustada toidumürgitust söödavad mürgised seened. Mürgistuse esimesed sümptomid on: kõhuvalu, iiveldus, kõhulahtisus, oksendamine, külmavärinad. Sümptomid kaovad tavaliselt ilma meditsiiniministrite sekkumiseta 24-36 tunni jooksul. Surmaga lõppenud mürgitusjuhtumeid ilus pold ei ole veel registreeritud.
Sellist tüüpi õrnalt on suhteliselt suur kapsli läbimõõt (on proovid, mille kork on läbimõõduga kuni 30 cm). See on värvitud tumepunast, harvemini pruuniks. Erinevalt kõigist ülalmainitud tüüpi poltidest on sellel seinal korgi paksu pind. Selle õrna viljaliha viljaliha omadused on identsed ülalkirjeldatud omadustega.
Soovitame ka teada saada, kuidas eristada tuuleveskeid, heinakarvaid ja seeni eemaletõmbamatutest seentest.
Jalgade pikkus on standardne, kuid selle läbimõõt on suhteliselt tugev (kuni 12 cm). Jalgade struktuur sarnaneb kumerale silindrile, mis kitseneb aluse külge, värvitud helepruuniga. Torude pikkus on 1,7 cm, värv sarnaneb sidruni ja lubja segule. Poorid, millel on rõhk, omavad sinise tooni, loomulikul kujul on helepruuni värvusega. Spore omadused ei erine selle perekonna teistest esindajatest.
Kõige sagedamini on õunapuu ilus mükorrhiza, millel on kuus või rockfruit. Kõige sagedamini leidub Ameerika Ühendriikide loodeosas. Samuti on see avastatud New Mexico osariigis. Selle kruvi saate avastada segametsades suve lõpus - varasügisel.
Roosa lilla
Korgi kuju ja läbimõõt on täpselt samad, mis eelmise Boroviku perekonna esindaja puhul. Niisutades muutub kork natuke limaskesta ja saab muhke. See seene on ebaühtlane, mis varieerub helehallist oliivihalli. Sellel on lilla-punase ja pruuni tooniga tsoonid. Seenele vajutamisel moodustuvad tumedad sinised laigud. Mõnikord võib putukad kahjustada roosa-lilla polt. Kahjustatud aladel on kollakas või oliiviõli sidruni toon.
See on oluline! Märkus seente korjatundjate jaoks: tihti leidub suupisteid kohtades, kus kasvab suur hulk õitsemeid.
Torukujulise kihi ja pooride omadused on samad, mis kaunil poldil, aga pooridel on heledam värv (roosa-oranž või helepunane). Selle poldi jala pikkus on 15-17 cm ja selle läbimõõt on 7 cm, jala värvus on sidrun-kollane, kergelt roosakas-lilla varjundiga. Lõpuks on sellel kerge burgundiline võrk, mille rõhk omandab sinise tooni.
Selle esindaja liha on tihe, on meeldiv puuviljane lõhn, oliivikollane. Lõika asemel muutub tume sinine, mõne aja pärast muutub värv kontrastseks. Roosa-lilla booletil on magus liha ja meeldivad maitseomadused, kuid seda ei ole soovitatav kasutada toores või keedetud, sest see on bakterite toksiline esindaja.
Söödavate seente hulka kuuluvad: punane, seene, svinushka, õrn, sroezhkovi perekonna seened, õrnad ja mesi-agarid
Lehtpuudel asuvates lubjakivides muldades on roosa-lilla seene, sagedamini mägipiirkondades. Eelistab kasvada pöökide ja tammide vahel. Mükoloogid on seda haigust vähe uurinud, mistõttu seda ei soovitata koguda. Lisaks on haruldane harjutada seente korjamisi. Kõige levinum Lääne-Ukrainas, Venemaal ja mõnes Euroopa riigis.
Rosy-skined
Seda tüüpi õrnad roosad on peaaegu samad nagu roosa-lilla. Korgil on erinevalt ülalkirjeldatud seenest veidi sametine nahk. Mõnikord on see kaetud mingi kleepuva ainega, on šokolaadihalli tahvel, servad on värvitud helepunase värvusega. Roosa-nahaga poldi jalg on struktuuri ja värvi poolest väga sarnane ülalkirjeldatud esindaja jalaga, ainus erinevus on see, et see võib ulatuda 20-22 cm pikkuseni, kuid paberimassi maitse ja lõhn on vähem väljendunud.
Kas sa tead? Esimesed seente pildid ilmusid juba 1450 aastat enne Kristuse sündi. Pildid leidsid arheoloogid tänapäeva Egiptuse territooriumil.
Täiskasvanud esindajate tubulid omandavad tumedad toonid (rohekad, sagedamini lilla-sinised). See on väga sarnane satanistlikule seeni, mis on samades kohtades, kasvab samades tingimustes. Kuid selle perekonna roosakasnahaline esindaja leidub seenejate poolt väga harva, mistõttu ei ole mükoloogid seda piisavalt hästi uurinud. Kogenud seente koristajad ei koguta seda tüüpi polt, kuna see sisaldab mürgiseid ühendeid. Kogenud inimesed sõid roosad õunad, mis põhjustasid 2-3 tunni jooksul ühemõttelised sümptomid toidumürgitamiseks. On külmavärinad, mao ja maksa valu, iiveldus, oksendamine, kõhulahtisus jne. Roosa-punase nahaga lõppenud surmaga lõppenud mürgistusjuhtumeid ei ole veel registreeritud, kuid kui te sööte liiga palju sellist seent, siis võib hakata krampe, mis võib viia teadvuse kadumiseni. Pealegi on võimatu roosa nahaga esindajat kasutada isegi keedetud kujul (pärast pikaajalist kuumtöötlemist, mürgised ained ei purusta nende struktuuri).
Wolfish
Hundipoldi korgi kuju on standardstruktuur, mis kuulub peaaegu kõigile Boroviku perekonna liikmetele. Korgi läbimõõt võib varieeruda 5 kuni 20 cm, sõltuvalt seene vanusest. Korgi värvus varieerub sageli sõltuvalt esindaja vanusest ja mullas sisalduvatest mineraalainetest (helepunane, lilla-roosa, heleroosa (noored poldid), burgundia). Bioloogilised omadused viitavad sellele, et noorte liikide liikidel on kergem nahavärv (sageli tuhm kohv, helehall). Vanuse tõttu omandab seen ranged tumedad pruuni või karmiinivärvi toonid, nahk muutub täiesti tühjaks (ilma vildina).
Standardse kujuga hundipoldi jalg (kumer silinder muutub vanusega peaaegu täiuslikuks). Jalgade pikkus, erinevalt teistest perekonnaliikmetest, on väike, ulatudes vaid 6-8 cm, läbimõõduga - 3-6 cm. Värv on kollaste viinamarjade värv, millel on nõrgalt nähtav helepunane täpp. Tubulaar- ja spooriomadused on standardsed, kuid suurus on erinev (torud on väikesed, kuid suurenevad vanusega). Sarnaselt teistele selle perekonna poldidele omandab seened sellele seenele ka küpsete siniste viinamarjade värvi. Seene viljalihale ei ole selget erilist lõhna ega maitset. Kõige sagedamini on Iisraeli lehtpuudes hundikarju (novembrist detsembri lõpuni). See kasvab määratletud riigi rühmades üsna tavaline. Viitab mõõdukalt söödavatele seentele. Sööakse pärast põhjalikku kuumtöötlemist (küpseta vähemalt 15 minutit temperatuuril 100 ° C, puljongit ei tarbita, kuna selles on lahustunud mürgiseid aineid).
See on oluline! Seal on umbes 300 liiki borovik, nii et enne kui lähete neid metsa, peate hoolikalt uurima kirjandusandmeid, et mitte koguda perekonna söödavaid esindajaid.Pärast artikli lugemist selgub paljudele, milline on õrn, mis on olemas ja milliseid neist saab süüa. See on väga oluline teave, mida iga seente valija peaks õppima, et mitte kahjustada nende tervist söödavate seentega.
