Meie laiuskraadides hakati brokkoliid istutama ja süüa mitte nii kaua aega tagasi. Kuid see köögivili on üha populaarsemaks muutumas, mis seisneb selle kasulikkuses, maitses ja madala kalorsusega toodetes.
Oma eeliste jaoks saate hooldusele lisada isegi lihtsuse. Selgitame, kuidas aias kasvatada brokkoli.
Sordi valik
Brokkoli on köögiviljataim, mis kuulub kapsaperekonda, on aiakaali tüüp. Seda nimetatakse ka sparglikapsaks. Taime vars ulatub 60-90 cm kõrguseni, mille lõpus moodustuvad lillevarud.
Seal on palju kapsasordi. Vaadake mõnda neist: Kohlabi, Peking, värv, Brüssel, Savoy, Kale.
Köögivilja kasvatatakse inimtoiduks - nagu lillkapsas, brokkoli kulinaarses kasutuses, mitte lehed, kuid pruunistunud õisikud. Neid tarbitakse salatites toores, keedetud, praetud, aurutatud, lisatakse esimestele kursustele, omelets, pirukad. Broccoli läheb hästi liha, kala, seente ja muude köögiviljadega.
Kasvamisel ei ole taimne taim vajalik. Talub pikaajalisi põudasid, lühiajalisi kõrgeid temperatuure, vastupidav külmale. Tänaseks on kasvatatud üle 200 spargli-kapsasordi ja -hübriidi, mille hulgas on varajane valmimine, keskel küpsemine ja hiline küpsemine. Me räägime sulle keskmises bändis 10 parimat brokkoli sorti.
- Sordi "Tonus". Varajane vananemisaeg - 80-90 päeva. Tema õisikud on keskmise tihedusega. Pea saavutab 200 grammi massi, mis sobib hästi salatite ja konservide valmistamiseks. Ei sobi pikaajaliseks ladustamiseks. Köögiviljad taluvad ohutult äärmuslikke temperatuure, mis on resistentsed haigustele.
- Hinne "Fiesta". Töötleb kõrge valmimisajaga klassid - valmib 70 päeva jooksul. Pea moodustub 300 g kaaluga, erinevalt teistest sortidest ei tooda "Fiesta" külgharusid. Struktuur on tihe ja väga mahlane.
See on oluline! Varakult küpsetatud brokkoli sorte võib hoida külmikus kuni kaks nädalat. Kui sööte köögivilju pärast kindlaksmääratud perioodi, on võimalik mürgistus toiduga..
- Sorteeri "Linda".Varane küps hübriid, mis kestab 75-80 päeva. Selle sordi pead on üsna suur - 350-400 g. Õisikud on pehmed, sobivad värskeks tarbimiseks.
- Sort "Dwarf". Hooaja keskel on vananemisperiood 120 päeva. Lossimisperiood on mai keskel. Puuviljad on suured: peamistel on keskmine kaal 400-600 g, külgsuunas - 200 g. Sobib pikaajaliseks ladustamiseks (umbes üks kuu) ja konserveerimiseks.
- Sort "Vyarus". See valmib kiiresti vaid 50 päeva jooksul. Keskmine pea kaal on 300-350 g. Pärast puhastamist kasvab peapea kuni seitse külgharu. Saab istutada nii suvel kui sügisel.
- Sordi "Comanche". Valmis söömiseks kolm kuud pärast istutamist. Pea suurused on suured - kuni 300-350 g. Neid iseloomustab suurenenud tihedus ja hea transporditavus. Sordid taluvad külma ja soojust.
- Sort "Arcadia F1". Varane küps hübriid. Moodustab pea keskmise, suurepärase maitse. Hübriidi iseloomustab hea saagikus ja vastupidavus madalatele temperatuuridele.
- Sort "Monterey F1". Hooaja keskhübriid. Vormib väga suure pea - kuni 2 kg, kuid ainult peamine, ei anna külgharusid. Hübriidne külmakindlus.
- Sordi "Calabrese". Viitab keskhooaja sortidele. Moodustab tiheda ja suure pea - kuni 400 g, mis sobib külmutamiseks ja marineerimiseks.
- Sort "Corvette". Hübriid, mille küpsusaste on kõrgeim, on kaks kuud. Moodustab suuri ja tihedaid puuvilju. Pärast peapea lõikamist annab see palju külgseid protsesse. Vastupidavad ilmastikutingimustele. Köögivilja võib süüa värskena ja külmutatud talvel tarbimiseks.
Kas sa tead? Brokkoli on negatiivne kalorite toit. See tähendab, et keha kulutab oma imendumisele rohkem energiat, kui ta seda sööb. 100 g kapsas sisaldab 30 kcal.
Kasvav brokkoli seemikud
Pärast brokkoli sortide valimist peate hoolitsema selle õige istutamise ja hooldamise eest avatud alal. Istutatud köögivilja kahel viisil:
- rassadnym;
- bezrassadnym.
Parim aeg
Parim aeg seemikute seemnete istutamiseks on märtsi esimene pool. Idud tuleks istutada avatud pinnasesse 30–45 päeva vanuses, st aprilli alguses või keskpaigas. Alates aprilli lõpust kuni mai alguseni võib kapsas juba külvata. 
Pinnas ja seemikute maht
Külvamiseks vajavad seemned vähemalt 25 cm kõrgust kasti, mille põhi peaks olema kaetud kuivenduskihiga. Istutamiseks mõeldud substraat on valmistatud järgmistest komponentidest:
- haljasalune;
- liiv;
- huumus;
- tuhk.
Seemnete ettevalmistamine
Enne seemnete seemnete külvamist tuleks seemned sorteerida ja ära visata. Suurimad on valitud külvamiseks. Need pannakse 15-20 minutiks kuuma veega. Pärast seda kastetakse seemned külma vette. 
Pärast seda protseduuri tuleks 12 tunni pikkune seemne panna ravimisse "Epin". Seejärel loputage veega, kuivatage ja saatke külmkappi päevas.
Teine võimalus seemnete valmistamiseks on panna kaaliumpermanganaat lahusesse pool tundi, loputada veega ja töödelda Albit, Agat-21, El-1 või muude toimeainetega sarnaste preparaatidega.
Kas sa tead? Arvatakse, et spargelkapsas pole kunagi looduses kasvanud. See saadi hübridisatsiooni tulemusena. Kasvanud VI-V sajandil eKr. er Vahemere piirkonnas. Kogu maailmas hakkasid köögiviljad levima vaid paar sajandit hiljem.
Seemnete külvamine seemikute jaoks
Enne külvamist tuleb mulda hästi joota. Valmistage seemnete puhul 1–1,5 cm sügavused augud, hoidke nende vahele 3 cm pikkune vahe, asetage seemned süvenditesse ja puista need kergelt mulda, mis seejärel kooritakse.
Idanemistingimused
Ruumis, kus seemikud idanevad, tuleb temperatuur hoida 20 ° C juures. Pärast esimeste võrsete ilmumist alandatakse temperatuuri + 10 ° С-ni. Seejärel järgivad nad selliseid temperatuuritingimusi: kui ilm on päikesepaisteline, siis peab termomeetril olev märk olema + 16 ° С, päikese käes - + 14 ° С. 
Samuti on seemnete hea ja kiire idanemise jaoks vajalik kõrge niiskus - mitte vähem kui 70% ja korrapärane, kuid mitte rikkalik kastmine. Pinnas peab olema pidevalt niiske, kuid mitte üleujutatud, muidu võivad seemikud haigestuda mustlaste vastu.
Seemnete hooldus
Kahe nädala vanuselt peavad seemikud sukelduma. Selleks kasutage ühekordselt kasutatavaid tassi või turba potte. Viimane võimalus on optimaalsem, sest turba potis võib seemikud kohe istutada avatud pinnasesse.
Pärast korjamise algust tuleb seemikud päikese eest varjata mitu päeva ja neid tuleb hoida temperatuuril 21 ° C.
Pärast seemikute juuretamist tuleks päevast temperatuuri alandada 17 ° C-ni ja ööseks 9 ° C-ni. 
Karastavad seemikud
Selleks, et taimed kasvaksid tugevalt ja neil oleks suurepärane immuunsus, tuleb võrsed olla karastatud, alustades kaks nädalat enne nende alalisse minekut. Mitmeid tunde päevas toimub seemikud tänaval või avatud rõdul. Iga päev suureneb kõvenemisaeg.
See on oluline! Alates aprillist saab seemikuid kasvatada avamaal mittekootud katte ja plastkile all. Idud võivad taluda külma kuni -7 ° C. Mittekootud materjal kaitseb neid ristõieliste kirbude sissetungi eest.
Taimede istutamine avamaal
Noored seemikud tuleb siirdada alalisse kohta, korrektselt arvutades aega ja valides koha.
Parim aeg
Seemikud peaksid olema 30–45 päeva vanad ja neil peab olema 4-5 täislehte ja head juured. Tavaliselt algab ajavahemik, mil ta on valmis alalisse asukohta kolima, mai keskel. Kuid kõik sõltub ilmastikutingimustest. Kui soe ilm ei ole veel täielikult välja kujunenud ja öösel pidevalt külmutatakse külma, tuleb soovimatute tagajärgede vältimiseks edasi lükata idanemist. 
Asukoha valik: valgustus, pinnas, eelkäijad
Brokkoli armastab päikest, nii et selle maandumisel vali hästi valgustatud ala, mis on tuulest kaitstud.
Soovitav on eelnevalt hoolitseda mulla koostise eest. Sügisel viiakse brokkoli kapsa kasvatamise avatud põllukultuurimiskohta sisse lubjakivi, sõnnik, kaaliumnitraat ja sõnniku orgaaniline aine. Kui seda ei tehtud, siis kevadel lisatakse igale maandumisavale humus (1 ämber / 1 m2), superfosfaat (2 spl), uurea (1 tl) ja tuhk (2 tassi), segades need maapinnaga. 
Mis tahes kapsas ja brokkoli ei ole erand, on oluline valida koht, kus on õiged lähteained, et vältida haiguste ja kahjurite nakatumist. Nende hulka kuuluvad:
- porgand;
- kartulid;
- sideratsid;
- kaunviljad;
- kurgid;
- sibul;
- teravilja.
- kapsas;
- redis;
- tomatid;
- naeris;
- peet.
Optimaalne skeem
Soovitav on istutada seemneid avamaal ilma päikeseta - pilves ilmas või õhtul. Optimaalne maandumisskeem on 35x60.
Idud ei süvenda palju - ainult kuni esimese infolehe, umbes 1 cm, hea istutamine, on soovitav mulda mulda - see säilitab vajaliku niiskuse ja kaitseb pinnase umbrohu.
Hoidke brokkoli avamaal
Brokkoli hooldus on traditsiooniline, nagu iga köögiviljakultuur. Tegevuste hulgas peaks olema regulaarne kastmine, lõdvestamine, umbrohtude puhastamine, põõsaste hõõrumine, väetamine ja ennetusmeetmed haiguste ja parasiitide vastu.
Kastmine, umbrohutõrje ja lõdvendamine
Spargli kapsas on väga niiskust armastav. Soovitatav on seda veeta vähemalt kord seitsme päeva jooksul, kuid ideaalne kogus oleks üks paar 2-3 päeva. Parem on seda teha õhtul, et mitte põletusi tekitada. Kuuma ilmaga tuleks niisutamise sagedust vähendada kaks korda päevas. Kasulik on ka pihustamine.
Te peate tagama, et 15 cm kihi sügavus ei oleks kuiv. Iga jootmine peaks toimuma samaaegselt mulla lõdvendamisega. Vabastussügavus - 8 cm.
Kui muld ei mulda, tuleks tavapärastesse tegevustesse kaasata ka umbrohutõrje. Et hävitada umbrohu peaks olema nii kapsapea lähedal kui ka vahetus läheduses. 
Põõsastamine
20 päeva pärast noorte kasvualade istutamist tuleb brokkoli kaevandada. Külvamine toimub samaaegselt mulla lahtiühendamisega.
Teine hülgamine on vajalik 10 päeva pärast. See protseduur aitab luua rohkem külgseid protsesse.
Väetamine
Hea koristamise ja suurte peade saladus seisneb korrapärases ja nõuetekohases söötmises.
Umbes 3-4 nädalat pärast istutamist, kui köögiviljad on juba hästi välja kujunenud, on aeg kasutada esimest väetist. Esimest korda on parem väetada orgaanilise ainega. Sobivad lehmad (üks osa 10 liitri vee kohta) või kana sõnnik (1:20).
Teine toitmine toimub kahe nädala pärast. Kolmas on tehtud õisikute moodustamise ajal. Lisage lahus 10 liitri vees superfosfaadile (40 g), naatriumammooniumile (20 g), kaaliumsulfaadile (10 g). 
Neis sortides, kus pärast peapea lõikamist saab moodustada külgvorme, võib nende kasvu stimuleerida, kui taime söödetakse kaaliumsulfaadiga (30 g), superfosfaadiga (20 g) ja ammooniumnitraadiga (10 g), mis on lahustatud 10 1 vees.
Samuti on hea, et taime korrapäraselt tolmuga tuhastada. Sellel protseduuril on kahekordne efekt: toimib väetisena ja kaitseb kahjurite eest.
Ennetav ravi
Nagu iga teine kapsas, on brokolitel palju vaenlasi patogeenide ja kahjurite kujul.
Kõige tavalisem haigus on kela. Selle vältimiseks on vaja järgida külvikordade soovitusi ja istutamise ajal asuvate idude vaheline kaugus - istandusi ei tohiks paksendada. Samuti peate vahetus läheduses istutama kartuleid, tomateid, paprikaid, küüslaugu, baklažaane.
Noored istandused võivad tabada musta jala. Ennetamiseks ravitakse neid "Fitosporin", "Baktofit" ja teiste sarnaste ravimitega. 
Samuti võib brokkoli mõjutada hirve ja libe bakterioosi. Enne istutamist tuleb seemned desinfitseerida. Kui jahukaste aitab puitu tuha, lubja ja väävli segu, siis ravim "Topaz".
Voodipesu kahjustamise vältimiseks rakendage vase sisaldavaid ravimeid.
Kõige ohtlikumast kahjurist on ristõielised kirbu, mis suudab täielikult hävitada noori taimi. Nende sissetungi vältimiseks on vaja katta endiselt habras maandunud mittekootud riie. Sa võid ka puista pinnase ümber spargli kapsas tuha, tubaka tolmu, pipra ja kahjurite hirmutamiseks. Neid looduslikke insektitsiide saab kasutada vee infusiooni teel. Samuti on enne õisikute moodustumist võimalik kasutada preparaati "Iskra", "Aktellik", "Foxima". 
Broccoli võib rünnata rünnakuid. Nii et nad ei kahjusta taime, peate munakoori tükeldama ja hajume istutuste vahel.
Lehetäide väljanägemist on võimalik vältida, pihustades insektitsiidtaimedest, näiteks kartulitükist, tuhk- ja seebiseguga. Massiivse lüüasaamise korral kasutavad nad ravi "Aktellik" ja "Iskra-bio".
Kapsasõit läheb ära, kui seda töödeldakse Corsair, Ambush, Rovikurt.
Saagi koristamine ja ladustamine
2-3 kuud pärast istutamist (mõiste sõltub valitud sordist) moodustavad spargli kapsas õisiku pead. Nende küpsemise periood on väga kiire - 2-3 päeva jooksul tuleb need ära lõigata, et nad ei õitseks.
Pärast peapea lõikamist mõne päeva pärast kasvavad väiksemad külgprotsessid, mis on ka söödavad. Parem on õisikud hommikul ära lõigata. 
Brokkoli säilitusaeg sõltub sordist. Varased sordid ei sobi pikaajaliseks ladustamiseks. Neid võib hoida külmkapis maksimaalselt 7-10 päeva.
Sügisel kogutud varajase ja hilise küpsemise sordid saab ladustada kauem - umbes kolm kuud keldris või külmkapis.
Põllukultuuri talveks salvestamiseks tuleb see külmutada. Külmutatud brokoli ei kaota oma kasulikke omadusi.
Kas sa tead? Brokkoli sisaldab suurt hulka C-vitamiini - 89,2 mg 100 g kohta, mis on 90% inimkeha päevane vajadus. Siiski, kui taimetoidut ei säilitata mitu päeva ilma külmkapis, väheneb askorbiinhappe kogus poole võrra.Kasvav brokkoli on väga lihtne, erilisi jõupingutusi ei ole vaja teha. Õige sortide valikuga on teie lauale vastavus soovitatud agrotehnilistele meetmetele 2-3 kuu jooksul pärast istutamist, tervislik, maitsev ja madala kalorsusega toode.
