Kirjeldus seente siga foto

Juba aastaid on inimesed kogunud sigu ja armastavad neid oma omapärase maitse ja valmistamise lihtsuse pärast. Kogenud seenejalad nõuavad kategooriliselt, et need seened on täiesti ohutud, piisab keetmisest ja pingutatakse neid enne keetmist. Vastupidiselt sellele väitele on arvamus nende metsa kingituste ohu ja toksilisuse kohta. Ma ei tea, mida eksperdid selle üle mõtlevad? Püüdke mõista sigade söödavaid seeni või kas pole?

Pere svushukovyh - foto ja kirjeldus

Inimesed nimetavad siga erinevalt: solokha, dunka, sea kõrva, solopen, must piim. Teaduslikus kirjanduses nimetatakse seeni kui Paxillus incubutus - siga on õhuke - ja kuulub sigade perekonda, mida kirjeldati esimest korda rohkem kui sada aastat tagasi. Pikka aega peeti perekonda booletide ja agariliste seente vaheliseks. Ja aja jooksul omistasid mükoloogid selle pultide järjestusele, mida kinnitas molekulaarne filogeneetiline analüüs. Kuid sel perioodil oli sigadel muutusi. Vähestest perekonda kuuluvatest perekondadest eristati 8 liiki Paxillust eraldi perekonda Tapinella. Samuti on siga.

Kas sa tead? Svushki sai oma nime tumedate plekkide tõttu, mis sarnanevad nende puudutamisel tekkinud mustusele.

Siga kirjeldatakse sarnasust kaaluga. Keskel on nõgusad kumerad servad, mis on nõgusad, kasvab 14-17 cm-ni. Noorte isendite puhul on see pruun, oliivivärviga, vanades proovides on hall-pruun. Feel kuiv ja kohev või sile. Vihmane, udune ilm, kleepuv ja ebameeldiv. Kui vajutate kõva või lõigate serva - tumeneb see.

Seente sees on tihe, kreemikas. Värv võib olla erinev, kollakaspruun. See ei lõhnu. Suvel on korvis tihti palju koirohi metsaaluseid.

Varras on väike, 10 cm kaugusel, sile, selle värv on sageli sama, mis korgiga, kuid võib pruunika kollasusega erineda. Sigade tunnusjooneks on pruunikaid valeplaate kaane all. Nad näevad välja nagu voldid ja on pinnast kergesti eraldatavad.

Rohkem kui 35 aastat tagasi tunnistati sigade seene tingimusel, et see oli süüa vastavalt selle maitsele. Kaasaegsetes tugiraamatutes leidub sageli teavet selle sobimatuse kohta toiduainetes ja „surelikku ohtu”.

Kus ja millal svinushki kasvab

Neid võib leida kevadest kuni külmade alguseni peaaegu kõikjal: nad kasvavad kolooniates, harva ükshaaval, metsades, soodes, puude ja põõsaste all, kodukannetel ja isegi mahajäetud anthills ja sammal. Seen armastab niiskust ja varju. Ühest glade'ist saate koguda väikese korvi. Neid leidub isegi okaspuude all, kuid sagedamini tamme ja kase all. Mõnikord kasvavad isegi trunksidel.

Seened saavad soovitada noorte isendite võtmist, kui need on veel elastsed. Neid võib näha väikestes suurustes ja kergelt šagmis. Vanad seened on sageli lahti. Sigade viljad igal aastal.

Kas siga on mürgine või söödav seene?

Sellel teemal arutame tänapäeval vanamoodsate seente valijaid ja teadusvaldkonna esindajaid. Esimene viitab esivanemate kogemustele ja teadmistele, kes sõid ainult dunks, teine ​​- oma uurimistöö tulemustele. Praegu on vaidluses viimane sõna arstide sõnul. Seen on ohtlik. Tuleb välja, et selle toksiine saab kohe tappa ja mõnda aega pärast seda sattuda, sest korrapäraselt söövad sigad kehasse.

Argumendid söödavuse kohta

Hoolimata asjaolust, et alates 1984. aastast on siga õhuke ja paks, kogumine, müük ja toorikud on keelatud. Nad motiveerivad seda banaalse argumendiga: nad ütlevad, et vanaisad ja vanavanemad sõid ja ei midagi. Kangekaelsed gurmaanid usuvad, et saate isegi valmistada mürgise seeni, kuumtöötlemise ajal hävivad kõik toksiinid. Edasikindlustuseks võib koguda trofeed keedetakse sibulaga 3 - 4 korda. Teised metsade hõrgutajate armastajad seletavad surmava tulemuse pärast soolopeeni söömist segades seeni. Nad ütlevad, et midagi mürgist oleks võinud juhuslikult ostukorvi sisse tuua.

Svushka seeni analüüsiti ja teadlasi hinnati nende kasulikkuse ja kahjude osas. Nad leidsid Dunka - atroomentini kehas pruuni pigmendi, millel on antibiootilised omadused ja polüporooshape, mis võib hävitada pahaloomulisi kasvajaid. Arstide sõnul ei ole see piisav seene kasutamiseks. Seda kasutatakse ainult ravimite valmistamiseks.

See on oluline! Seente ja alkoholi kombineerimisel on tugev hallutsinatsioonid.

Mürgised omadused

Pikaajaliste uuringute ja teaduslike tõendite abil:

  • Mürgiste lektiinide ja muskariini esinemine sigade koostises, mis säilitavad toksilisuse isegi kõrgel temperatuuril. See tähendab, et isegi pärast korduvat keetmist jäävad svins mürgiseks;
  • kui inimkehas kasutatakse duneki, tekitab see spetsiaalseid antikehasid, mis on mõeldud erütrotsüütide membraanile kinnituvate seente antigeenide hävitamiseks. Selle tulemusena käivitub autoimmuunprotsess - antikehad hakkavad hävitama punaseid vereliblesid, mis põhjustab aneemia, neerude ja maksakahjustuse, kuni nende organite ebaõnnestumiseni ja surmani;
  • sigade sidrunne struktuur soodustab tseesiumi ja vase radioaktiivsete isotoopide kogunemist;
  • seene mürgistus võib ilmneda pärast pikka aega pärast seente söömist, kõik sõltub organismi omadustest. Inimeste reaktsioon seenmürkidele on väga erinev, kuid kahjulike mõjude suhtes on lapsed kõige vastuvõtlikumad.
Mida panna oma korvi, igaüks otsustab ise. Aga enne, kui seda riski on vaja hinnata. Kas ma vajan seda üldse?